Fisk er meget nyttigt for kroppen, da den ikke kun indeholder fosfor, men også vitamin A og B, som er en del af fiskeolie. Fyldte gedder er en øm, saftig og velsmagende ret. Fiskelskere vil være glade for, at de får tilbud om denne delikatesse.
Er det nødvendigt
- - 700 g gedde (gedde aborre)
- - 100 g brød
- - 1 spsk. mælk;
- - 1 æg
- - 150 g løg
- - 1-2 spsk. l. kogt ris (valgfrit)
- - greener efter smag
- - majones
- - salt;
- - peber.
Instruktioner
Trin 1
Rengør gedderne (klip ikke maven). Skær ikke finnerne ud, men fjern hovedet og gællerne. Lav små snit i en cirkel og skræl forsigtigt skindet af. Hak knoglen af ved bunden af halen og fjern indvoldene fra fisken.
Trin 2
Adskil kødet fra knoglerne og blød brødet i mælken. Tag en kødkværn og brug den til at springe kød over (2 gange), løg og brød. Du kan bruge en blender.
Trin 3
Hak urterne fint og bland med kød, brød, løg og ris (valgfrit). Sæt med salt og peber. Tilsæt ægget og bland alt godt.
Trin 4
Fyld huden med kogt hakket kød (fyld det ikke tæt). Smør folien med olie og læg den på den. Glem ikke at fastgøre dit hoved. Børst med majones.
Trin 5
Indpakning i folie og anbringes i ovn. Bages ved 180 grader i cirka en time. Derefter afkøles og først derefter folien foldes ud. Server den fyldte gedde kold.
Trin 6
Pynt med et majonesnet, tranebær, persille eller dild, hvis det ønskes.
