Et poset æg er ideelt til en let, men nærende morgenmad. Den serveres med ristet toast eller sauce, anbragt på en sandwich og undertiden endda dyppet i bouillon. Du kan koge et æg i en pose på den sædvanlige måde såvel som uden skallen. Det vigtigste er at beregne tilberedningstiden korrekt, så ægget har den ønskede konsistens, men ikke for kogt.
Er det nødvendigt
-
- æg;
- eddike;
- salt;
- timer.
Instruktioner
Trin 1
Vask æg grundigt inden kogning. Dyp dem i en gryde med koldt vand og læg dem på komfuret. Kog vand, reducer varmen, og hold æg i kogende vand i 4-5 minutter. Brug en timer til nøjagtig timing. Fjern gryden fra varmen, dræn det kogende vand og hæld koldt vand over de varme æg. Derefter kan skallen fjernes uden problemer. Et korrekt kogt æg i en pose har en blød hvid, og æggeblommen forbliver løbende.
Trin 2
Du kan prøve en anden måde. Kog vand i en gryde, og brug forsigtigt en ske til at dyppe æggene i den ad gangen. Gør det tid - de opnår den ønskede konsistens på 5-6 minutter. Læg ikke æg, der er frisk fjernet fra køleskabet i kogende vand - på grund af temperaturforskellen kan de knække, og proteinet kan lække ud.
Trin 3
En meget udsøgt skål - kogt æg, kogt uden skaller. Hæld vand i en gryde, tilsæt salt og eddike, kog vand. Reducer varmen for at simre vandet. Knæk ægget forsigtigt, pas på ikke at beskadige æggeblommen og hæld det i skovlen. Anbring det løbende æg i en gryde med stille kogende vand. Kog i 4-5 minutter. Fjern det kogt æg med en skåret ske og læg det til side på en tallerken. Hvis du har brug for at tilberede flere portioner, skal du koge æggene ad gangen for ikke at ødelægge deres form. Server med ristet skål og sennepsauce.
Trin 4
Kogte kartofler kan også koges i bouillon. I stedet for vand, kog knoglesuppe eller kød bouillon, tilsæt eddike og salt til det. Reducer varmen, og slip æg et ad gangen fra den kogende væske. Kog i 4-5 minutter, fjern det med en skåret ske. Disse æg kan serveres med creme fraiche og croutoner, eller de kan tilsættes til en skål med bouillon eller suppe.
