Lækre kødboller i vegetabilsk sauce bliver en god middag og passer godt til kartoffelmos, korn og pasta.
Er det nødvendigt
500 gram hakket oksekød, 2 fed hvidløg, 2 løg, 1/3 kop mælk, 3 skiver hvidt brød, 1 æg, 1/3 kop tør hvidvin, 2 spsk mel, 2 gulerødder, 2 teskefulde salt, persille, vegetabilsk olie - efter smag
Instruktioner
Trin 1
Soak brødet i mælk. Finhak eller rist hvidløg og 1 løg. Hak persille fint
Trin 2
Tilsæt løg, hvidløg, presset brød, æg, persille, 1 tsk salt til hakket kød og bland godt. Sæt hakket kød i køleskabet i 20 minutter.
Trin 3
Hak 1 løg og gulerod fint. Varm 3-4 spiseskefulde vegetabilsk olie i en stegepande og steg løgene indtil de er gyldenbrune.
Trin 4
Tilsæt gulerødder og mel til løg, rør godt og lad dem simre i 10 minutter.
Trin 5
Læg gulerødderne og løgene i en gryde, tilsæt 2 kopper vand, vin, 1,5 teskefuld salt og kog over ilden i ca. 10 minutter under konstant omrøring.
Trin 6
Fjern hakket kød og rul det i små kugler. Dyp dem i mel og steg i ca. 5 minutter i en varm gryde med tilsætning af vegetabilsk olie.
Trin 7
Overfør de sauterede kødboller til et smurt bageplade og top med saucen.
Trin 8
Bages i ca. 15 minutter i en ovn, der er forvarmet til 180 grader.
