Suppe med kødboller er et let første kursus i kaukasisk køkken, som ikke kun adskiller sig på en enkel måde at tilberede, men også er en budgetmulighed. En lille mængde ingredienser, lavt kalorieindhold, rigdom, en række opskriftsmuligheder er de største fordele ved en lækker suppe.
Er det nødvendigt
- –240 g hakket kød (oksekød, løg, gulerod, salt);
- –25 g ris
- –2 mellemstore kartofler
- –Halvdelen af store gulerødder;
- –1 lille løg;
- –Fersk dild;
- - en halv peberfrugt.
Instruktioner
Trin 1
Tag en suppekande og hæld mere end halvdelen af vandet. Anbring på kogepladen, og vent, indtil den koger.
Trin 2
Hak løgene med en skarp kniv, rasp gulerødderne med grove opdelinger. Skær peber i tynde strimler. Sæt alle grøntsager i kogende vand, kog i 5-7 minutter og fjern det øverste skum med jævne mellemrum.
Trin 3
Parallelt skæres kartoflerne i enhver form og tilsættes til suppen. Tag derefter hakket kød og form kugler med en diameter på 3-5 cm med fingrene. Sæt en kødbolle i vandet.
Trin 4
Ris til opskriften er bedre at tage dampet og poleret. Skyl grynene i koldt rindende vand, tilsæt til suppen.
Trin 5
Reducer varmen, tilsæt salt og lad det simre på en moderat kogeplade i ca. 25 minutter. Skålens beredskab fremgår ikke kun af bløde grøntsager, men også af de kødboller, der er dukket op.
