En simpel suppe er en slags grundlæggende mad, der burde være i arsenal af færdigheder hos enhver husmor, og det er ønskeligt altid at være til stede i hendes køleskab. En sådan suppe er hurtig og nem at tilberede i flere dage i forvejen, det er let at piske den op senere, eller hvis du ønsker at skabe noget kulinarisk mesterværk på basis af det.
Er det nødvendigt
-
- Kød (oksekød
- svinekød
- fjerkræ eller fisk - filet) - 300 g.
- Løg - 1 løg.
- Gulerødder - 1 stk.
- En knivspids salt.
- Laurbærblad - 1 stk.
- Peber efter smag.
Instruktioner
Trin 1
Vask kødet, skær det i terninger
Trin 2
Hæld vand i en gryde, kast kødet derinde, placer gryden på komfuret over høj varme.
Trin 3
Når vandet koger, skal du reducere varmen til medium og skumme af.
Trin 4
Vask og skræl gulerødderne, skræl løgene og send dem derhen i gryden til kødet for at lave mad.
Trin 5
Kog indholdet af gryden afhængigt af kødtypen - fra fyrre minutter til en og en halv time. Oksekød - en og en halv time, svinekød - en og en halv time, kylling - en time, fisk - 40 minutter.
Trin 6
Fjern regelmæssigt det skum, der dannes under tilberedningen.
Trin 7
Læg laurbærbladet og peber evt. I en gryde 15 minutter før kogning. Salt.
Trin 8
Server den resulterende suppe som en færdiglavet uafhængig skål.
Hvis du ønsker det, skal du krydre det med urter, pynt med et halvt kogt æg, tilsæt krutoner - alt dette kan gøres sammen eller separat (og dermed får du flere forskellige supper).
Eller hæld bouillon i en lufttæt, vakuumtæt beholder og afkøles. En sådan simpel suppe kan opbevares i flere dage, så er det let at lave mere komplekse sofistikerede supper med en række ingredienser på basis.
