Kålruller er en ukompliceret og yndlingsret af mange! Erfarne husmødre ændrer opskriften let og får ny og usædvanlig smag af fyldt kål. Fyldte kålruller med boghvede er nærende og meget velsmagende!
Er det nødvendigt
- - ungkål 1 kålhoved
- - oksekødsmasse 500-700 g;
- - boghvede 1 kop;
- - friske champignoner 3-4 stk.;
- - rødløg 1 stk.
- - kylling bouillon 500 ml.;
- - vegetabilsk olie 1 spsk. skeen;
- - malet sort peber 1/4 tsk;
- - salt efter smag.
Instruktioner
Trin 1
Sorter boghvede og skyl grundigt. Kog derefter i henhold til instruktionerne, indtil de er ømme.
Trin 2
Hæld vand i en stor gryde, så den helt dækker kålhovedet. Brug en lang, skarp kniv til at skære stubben. Dyp kålen i kogende vand og kog i 2-3 minutter. Sluk derefter for varmen, og lad hovedet stå i yderligere 2 minutter i vand.
Trin 3
Skræl løg og hak det. Varm vegetabilsk olie i en stegepande og steg løgene i den. Vask svampe, skræl, skåret i plader og læg på løg. Krydder med salt, omrør og steg i 5-7 minutter.
Trin 4
Læg boghvede i en gryde med svampene, rør, lad dem simre i 1-2 minutter og tag den af varmen. Før oksekødet gennem en kødkværn, tilsæt svampe, bland.
Trin 5
Adskil 7-8 kålblade fra kålhovedet, fjern den grove del, tør lidt med et papirhåndklæde. Sæt lidt fyld på hvert blad, pakk det ind i en konvolut. Anbring kålrullerne i en gryde, dæk med kylling bouillon og kog i 25 minutter på medium varme. God appetit!
