Kålrullernes hjemland er Grækenland. Denne skål blev kaldt "figenbladrulle". De skjulte hakket kød i druerne og stuvede det. Resultatet var nærende og lækker, salte mad. Men i den klassiske version bruges kål, ikke drueblad.
Klassiske kødkålruller
Ingredienser:
Kål - 2 hoveder af kål;
Svinekød - 0,5 kg;
2 store løg;
1 spsk. lang ris;
1 spsk. l tomatpuré;
Salt;
Jord peber;
Smør.
Forberedelse:
For hakket kød er det bedst at bruge svinekød, men alt andet fedtfattigt kød, såsom oksekød, gør det. Skræl papirmassen af film og overskydende fedt. Vask derefter, tør og pass gennem en fin kværn.
Hak løgene fint og sauté, indtil det er brunligt. For at give løg den ønskede farve, tilsættes en lille kniv sukker til gryden, hvor den steges.
Skyl ris, indtil vandet er gennemsigtigt. Kombiner ovenstående produkter og tilsæt enhver sauce til dem. Tilsæt lidt salt og peber.
Skil kålen i separate blade, og opbevar dem i kogende vand, dækket, i ca. 10-15 minutter. Denne operation er nødvendig for at bladene bliver bløde. Når de køler ned, skal du fjerne "ribbenene".
Skær kålbladene i små kiler. Fordel en og en halv tsk hakket kød på den brede del af arket, rul det på siderne (som en kuvert).
For at forhindre, at fyldte kålruller spinder ud under madlavningen, skal du forsigtigt presse dem i knytnæven. Læg de rullede konvolutter i en gryde, tættere på hinanden. Hæld kogende vand over, så det kun dækker dem lidt. Hvis der er meget vand, vil kålruller vise sig at være vandige.
Kålruller koges med kød på den lavest mulige varme i 1, 5 timer.
Jeg spekulerer på, hvorfor den hjemmelavede dessert lavet af hytteost kaldes “syrniki”? Det menes, at skålen først blev kogt i Ukraine og oversat fra ukrainsk "ostemasse" lyder som "far". Opskrift på ostekager med rosiner Den klassiske version af ostemassekager med rosiner vil glæde den mest krævende gourmet
Muffin er en lille portion muffin, der bages i runde dåser. Typisk placeres en papirroset i formen inden bagning. I et sådant udløb serveres muffinen til bordet. Er det nødvendigt - 125 g hvedemel - 300 g kvalitetschokolade - 100 g sukker - 300 g smør af høj kvalitet - 5 mellemstore æg - 1 tsk bagepulver - pulveriseret sukker til drysning
Harekødet er meget mørt, blødt og meget velsmagende. Før madlavning skal du sylt det i flere timer, og hvis haren er gammel, inden for 24 timer. Serveres varm og med en side skål efter eget valg: ris, boghvede, kartofler eller pasta. Er det nødvendigt - 300 g hare - 50 g creme fraiche - vegetabilsk olie - 25 g hvidløg - salt og peber efter smag - 250 g kartofler - 2 spsk
Kålruller er en meget almindelig skål blandt russere. Opskriften på fyldt kål inkluderer normalt kød og kål. Dette er en meget tilfredsstillende og velsmagende ret, du skal bare prøve den, og den koges i dit køkken oftere og oftere. Er det nødvendigt - 300 g kød - 800 g hvidkål - 0, 5 spsk
Kålruller er en ukompliceret og yndlingsret af mange! Erfarne husmødre ændrer opskriften let og får ny og usædvanlig smag af fyldt kål. Fyldte kålruller med boghvede er nærende og meget velsmagende! Er det nødvendigt - ungkål 1 kålhoved - oksekødsmasse 500-700 g
