Kylling bagt med kastanjer viser sig at være meget saftig, da den konstant hældes med juice. Denne skål er perfekt til specielle lejligheder eller enkle sammenkomster med venner og familie.
Er det nødvendigt
- slægtninge.
- - 1 hel kylling
- - 3 spsk. solsikkeolie
- 15-skrællede kastanjer
- - 2 mellemstore løg
- - 2 fed hvidløg
- - 120 ml sherry a,
- - 2 tsk tør timian,
- - 1 spsk. malet koriander,
- - peber og salt efter smag.
Instruktioner
Trin 1
Først skal du vaske og tørre kyllingen. Gnid det derefter med salt og peber indefra og ud.
Trin 2
Hak løg og hvidløg fint.
Trin 3
2 spsk opvarmes i en stegepande. solsikkeolie. Kastanjer og laurbærblade placeres i den, alt steges i 5-7 minutter, derefter tilsættes løg og hvidløg der, alt drysses med salt og peber, og det steges igen i 3-5 minutter. Tilsæt derefter sherry og 1 tsk. timian. Det steges yderligere i 4-5 minutter, fjernes derefter fra varmen, og blandingen køler ned.
Trin 4
Den resterende timian blandes med koriander.
Trin 5
Mellem kyllingens hud og kød skal du forsigtigt stikke fingrene og smøre der med en krydret blanding.
Trin 6
En fyld af kastanje er placeret inde i kyllingen. Som et resultat er kyllingen stukket med tandstikkere eller syet.
Trin 7
Derefter placeres kyllingen i en bageplade og placeres i en ovn, der er forvarmet til 180 grader. Det bages i 1, 5 timer, hvert 15. minut hældes det med juice, der skiller sig ud.
Trin 8
Den færdige kylling skal have lov til at ligge i 20 minutter ved stuetemperatur. Fjern derefter fyldet og skær det i portioner.
Trin 9
Før servering vandes kyllingen med en blanding af kastanje-løg.
