Kylling nyder en velfortjent kærlighed blandt spisere i forskellige lande. Mange husmødre har deres yndlingsopskrift til madlavning af kyllingekød. Der er trods alt mange retter fra denne fugl. Prøv hjemmelavet kylling bagt i creme fraiche.
Er det nødvendigt
-
- kylling, der vejer 1, 2 kg (til 8-10 portioner);
- 500 g fedtet creme fraiche
- 1 spsk mel;
- to fed hvidløg;
- 1 tsk timian (timian)
- basilikumblade;
- en flok dildgrøntsager;
- salt
- formalet sort peber efter smag;
- salatblade.
Instruktioner
Trin 1
Vask kyllingekroppen, læg den i en gryde, hæld to liter koldt vand, tilsæt salt og kog i en time. Kast den færdige kylling i et dørslag, og del den derefter i portioner. Saml bouillon, det vil være nyttigt til saucen.
Trin 2
For at forberede saucen tilsættes salt, peber til cremen, koges over svag varme. Opløs melet i to spiseskefulde kylling bouillon, tilsæt yderligere 100 ml bouillon og bland godt. Hæld den resulterende blanding i en tynd strøm i kogende creme fraiche, tilsæt basilikumblade, timian (timian). Kog saucen over svag varme i yderligere fem minutter. Skræl hvidløg, gå gennem en presse eller finhak. Føj det til creme fraiche i slutningen af madlavningen.
Trin 3
Læg kyllingestykkerne i en stor varmebestandig beholder, top med saucen og bages i ovnen i ti minutter ved 180 grader. Du kan gøre det anderledes, for eksempel sætte portioner af kylling i keramiske gryder, hæld den tilberedte sauce og send til ovnen i de samme ti minutter.
Trin 4
Gå gennem dild, skyl grundigt og hugg. På et stort fad spreder du de vaskede og tørrede salatblade, top med kyllingestykker med saucen. Drys alt med hakket dild. Kylling kogt i creme fraiche er god både varm og kold.
Trin 5
Ovnbagte grøntsager er velegnede til en sideskål med en sådan skål: gulerødder, courgette, aubergine, tomater, løg. Skær dem i store skiver, cirkler efter vask og rengøring. Salt grøntsager, drys med vegetabilsk olie, hvis det ønskes, omrør, læg på grillristen og bages i ovnen i 30 minutter ved 180 grader.
