Det er meget let at stege kylling - dette er den mest almindelige måde at tilberede fjerkræ på. Ofte stuves den med kartofler, men vi stuer den med kastanjer. I stedet for vegetabilsk olie bruger vi olivenolie.
Er det nødvendigt
- - kyllingekroppe
- - 250 ml vand
- - 15 kastanjer
- - 30 ml vodka
- - 2 løg
- - 5 spsk. skeer sojasovs;
- - 2 spsk. spiseskefulde olivenolie;
- - 1 spsk. en skefuld vegetabilsk olie;
- - 1 tsk kartoffelstivelse, sukker;
- - frisk dild, ingefær.
Instruktioner
Trin 1
Skyl kyllingen, hak i portioner, læg i en dyb gryde, tilsæt sojasovs, hæld vodka i, lad den sidde i 20 minutter. I løbet af denne tid vil kyllingen marinere og blive duftende.
Trin 2
Mens du kan skrælle kastanjerne, skal du lægge dem i en dyb plade, hæld kogende vand over dem. Sæt til side.
Trin 3
Steg kyllingestykkerne i vegetabilsk olie indtil de er gyldenbrune, tilsæt derefter lidt vand, dæk og lad dem simre i 30 minutter på moderat varme.
Trin 4
Hæld olivenolie i en anden stegepande. Skræl løget, skær det i mindre stykker, læg det i en stegepande, steg det, tilsæt sojasovs, hvor kyllingen blev marineret, og ingefær efter smag. Hæld i 50 ml vand, tilsæt sukker, kog, hæld i en skål til kyllingen og fortsæt med at simre i yderligere 20 minutter over svag varme.
Trin 5
Tilsæt kastanjer, kartoffelstivelse fortyndet med vand. Lad det simre i et par minutter over svag varme. Kylling stegt med kastanjer i olivenolie er klar, server skålen, drysset med masser af frisk dild. Kogt ris eller kartofler er velegnet som en sideskål til kylling.
