Stegt eller bagt kylling kan serveres ikke kun med ris eller kartofler - glaserede gulerødder vil være en vidunderlig sideskål til det. I denne opskrift bages kylling og gulerødder sammen, og under madlavningsprocessen får gulerødderne ikke kun en skinnende glaseret skorpe, men er også imprægneret med aromaen af kylling og citron.
Er det nødvendigt
- - 1 kylling, der vejer omkring et og et halvt kilo
- - 500 gram små unge gulerødder
- - hvidløgshoved
- - 1 citron
- - 1 spiseskefuld honning
- - 50 gram smør
- - 1 tsk spidskommen;
- - en lille flok persille
- - 2 laurbærblade
- - salt, peber - efter smag.
Instruktioner
Trin 1
Skyl persille, binde en flok med ren tråd. Skræl gulerødder og hvidløg. Hak 3 fed hvidløg i en hvidløgspres. Skær citronen i to, pres saften fra den ene halvdel. Hæld citronsaft i en bageplade, tilsæt hakket hvidløg, honning, spidskommen, salt og peber, halvdelen af smøret, der tidligere var smeltet. Bland alle ingredienserne godt, læg gulerødderne i saucen og bland igen.
Trin 2
Skyl kyllingen, gnid indersiden med salt og peber. Læg de resterende hele fed hvidløg inde i slagtekroppen, en halv citron, skåret i 4 dele, samt skræl fra den anden halvdel, hvorfra saften blev presset ud, en bundet flok persille, laurbærblad. Anbring kyllingen i en form oven på gulerødderne, pensl med det resterende smør.
Trin 3
Sæt formen i ovnen, forvarmet til 200 grader. Bag skålen i 50-60 minutter, omrør gulrødderne jævnligt og hæld saucen over kyllingen. Når en klar juice strømmer ud på punkteringen af kyllingekød, skal ovnen slukkes. Dæk formen med folie, og opbevar fadet i køleovnen i yderligere 15 minutter.
Trin 4
Før servering skal du fjerne alt dets indhold fra kyllingen - du har ikke længere brug for det. Skær kyllingen i stykker, arranger med gulerødderne på tallerkener og drys med hakkede urter, pynt med en citronkile.
