Ramen er en af de mest populære retter i Japan. Det henviser til fastfood snarere end gourmetretter. Hovedingredienserne i ramen er hvedenudler, bouillon, grøntsager og kød.
Historien om oprettelsen af svinekød
Opskriften på denne skål, som er nudler med svinekød og forskellige krydderier, vandrede til Japan efter 2. verdenskrig fra Kina. Her blev han straks meget populær og erstattede alle traditionelle japanske retter. I tredive år er hans opskrift blevet kendt for alle japanere. Dens distribution steg allerede i halvfemserne, da det halvfabrikat af ramen med svinekød begyndte at produceres i industriel produktion. Og en række reklamer har gjort ramen til en del af japansk populærkultur.
Ramen suppe
Denne skål er blevet særlig populær, fordi den konstant kan modificeres og varieres ved hjælp af forskellige ingredienser. Restauranter begyndte også at gøre dette. I enhver restaurant ønskede de at opfinde deres egen opskrift på svinekød, hvilket ville blive kendetegnende for en sådan institution. Skarer af kritikere af restaurantbranchen begyndte udelukkende at specialisere sig i disse nudler, og diskussionerne om opskriftenes vanskeligheder er stadig uendelige. Fra det øjeblik, da ramen kom til tronen for det japanske køkken, til i dag, er der ikke fundet nogen erstatning for denne skål i den stigende sols land. Linjer er stadig i kø i virksomheder, der er blevet berømte for de bedste opskrifter på svinekød. Udviklingen af det kulinariske netværk på Internettet har ført denne skål til et nyt niveau, da populariteten af at lave svinekød hjemme er steget. I hver af de japanske regioner begyndte denne skål at modtage sit eget navn, hvilket afspejler finesserne ved dets forberedelse.
Svinekød ramen opskrift
Svinekød ramen opskriften består af flere trin. Den første og længste er dedikeret til bouillon og kød. Knoglesuppe simres med krydderier som løg, hvidløg og ingefær i op til to timer. Bouillonens tilberedningstid afhænger først og fremmest af, hvor hurtigt den får den rigtige farve. Bouillon kan koge ned med en tredjedel og få en overskyet skygge. I slutningen af madlavningen tilsættes salt, filtreres og sættes på et køligt sted. Mens bouillon koger, kan du begynde at koge æg og kød. Svinekød skal stuves i sojasovs. Du kan tilføje sake eller mononatriumglutamat. Kødsaus vil også være praktisk. Nudlerne koges separat. Det skal koges under låget i et minut. Det sidste trin er at samle alle kogte ingredienser. Bland sovs fra kød og bouillon, læg hakket svinekød, nudler, drys med sesamfrø og grønne løg. Æggeskiver placeres ovenpå.
