Der er flere måder at fylde lyserød laks på. Du kan gøre dette med en hel fiskekroppe, eller du kan kun tilberede fileter på denne måde. Til hakket kød er mange forskellige blandinger velegnede, både fra urter og svampe og fra gourmetkrabbekød, fra paprika med løg eller ris med krydderier. Vælg det, der passer dig med hensyn til tid, smag og kulinariske færdigheder, og lav mad med glæde.
Er det nødvendigt
-
- Lyserød laks
- hele bagt
- 1 lyserød laks;
- 100 g champignons
- 1 flok grønne løg;
- persille;
- dragon;
- smør;
- brødkrummer;
- revet parmesan;
- salt
- peber.
- Filet af lyserød laks
- fyldt med krabbekød
- 500 g lyserød laksefilet (eller laks)
- smør;
- 1 løg
- 1 stilk selleri
- 1 tsk. En skefuld citronsaft;
- 150 g kogt krabbekød;
- 1/2 kop friske brødkrummer
- 1 æg
- 1 glas tør hvidvin
- dild.
Instruktioner
Trin 1
Hele bagt lyserød laks Vask og tarm fisken grundigt. Fjern knoglerne fra fileten uden at fjerne huden. Hold eller afskær hovedet, hvis det ønskes.
Trin 2
Vask og tør svampene. Skær dem i skiver og steg dem i en tør stegepande, og tilsæt smør, hakkede urter, salt og peber, når al væsken er fordampet fra dem. Steg indtil lys gyldenbrun. Lad afkøle.
Trin 3
Fyld den lyserøde laksekroppe med hakket svamp. Skær fiskens kanter af med tandstikkere. Forvarm ovnen til 250 ° C. Bag fisken på et bageplade foret med folie eller bagepapir i ca. 15-20 minutter.
Trin 4
Kombiner brødkrummer eller simpelthen ristede brødkrummer med parmesanost. Drys oven på fisken og bages i ca. 5 minutter mere. Lad afkøle lidt og server, drysset med hakket persille.
Trin 5
Filet af lyserød laks fyldt med krabbekød Skræl løg, skyl og skær i terninger. Skræl selleri og skær det også. Steg løg og selleri i smør, indtil det er gennemsigtigt. Afkøles og placeres i en skål. Hak krabbekødet og tilsæt det til grøntsagerne. Pisk i 1 kyllingæg, tilsæt brødkrummer, hæld citronsaft og krydre med finhakket dild. Bland hakket kød godt.
Trin 6
Frigør fileten fra huden. Sæt med peber og salt på begge sider. På den mørkere side af fileten, hvor huden var, læg fyldet ud og spred det over hele fiskens længde. Start den brede ende, rul den lyserøde laks i cylindre. Dæk med folie og afkøles i 1 time.
Trin 7
Forvarm ovnen til 200 ° C. Skær den fyldte filet i ringe, 5 centimeter høj og læg den i en smurt bageplade med den lige side nedad. Hvis du har hakket kød, skal du tilføje fiskekrøller ovenpå. Hæld tør hvidvin i en form, pensl den fyldte fisk ovenpå med vegetabilsk olie og dæk formen med folie. Bages i 15-20 minutter.
