Kartoffelkødsuppe er et godt familiemåltid, som alle kender. Bouillon viser sig at være duftende, mundvandende og tilfredsstillende. Lav en suppe til frokost eller middag og se, hvor enkel og lækker den er.
Er det nødvendigt
- - 350-450 g oksekødsmasse
- - 70-140 g smør
- - 350-400 g kartofler
- - 170-200 g persille
- - 270-340 g løg
- - 3-4 stilke purre
- - 90-150 g hvidløg
- - salt
- - 270-330 g gulerødder
- - 90 g mel
Instruktioner
Trin 1
Drej oksekødet gennem en kødkværn, lav små kugler hakket kød, rul i mel. Placer kødboller på en bakke og tør.
Trin 2
Sæt finhakket løg og revet gulerødder i en gryde med kogende vand, kog i 13-15 minutter. Tilsæt derefter salt, reducer varmen og tilsæt kødboller til bouillon, omrør og kog i yderligere 6-12 minutter. Når frikadellerne er færdige, skal du bruge en skovl til at fjerne dem og sætte dem til side.
Trin 3
Skær purre stilke i halve og skyl godt, hak fint. Hak løg og hvidløg fint. Skær kartoflerne i store stykker, riv persille.
Trin 4
Blødgør olien i en dyb gryde med en tyk bund, tilsæt løg, porrer og hvidløg, dæk og lad dem simre i ca. 11-16 minutter, omrør lejlighedsvis for at blødgøre grøntsagerne, men ikke stege.
Trin 5
Tilsæt kartofler og persille til løgene i en gryde. Hæld grøntsagerne med bouillon, kog den. Reducer varmen, dæk og lad dem simre i 15-18 minutter.
Trin 6
Mal suppen med en blender, indtil den er glat. Sæt med salt, hvis det er nødvendigt, tilsæt kødboller til suppen og varme i 5 minutter uden kogning. Serveres varm.
