Livets hektiske tempo giver dig sjældent mulighed for at forkæle din husstand med lækre, nærende og sunde supper. Men supper genopretter væskebalancen i kroppen, tilvejebringer de nødvendige vitaminer og mineraler og absorberes let og hurtigt. Lav dine kære kartoffelsuppe med ost og krutoner. Det er let at tilberede, nærende, økonomisk og vigtigst af alt, det tager et minimum af din tid.
Er det nødvendigt
-
- Kartofler - 1 kg,
- mælk - 1-2 glas,
- bouillon - 0,5-1 liter,
- løg - 1-2 stykker,
- hvidløg - 2-4 fedter
- hård ost (gouda
- tilsiter
- Hollandsk) - 200 gram,
- smør - 100 gram,
- salt
- jord peber
- greener,
- rug eller hvedebrød,
- vegetabilsk olie.
Instruktioner
Trin 1
Forbered bouillon på forhånd. Kød, kylling eller grøntsager. Hvis tiden ikke er nok, kan du bruge drikkevand til suppen.
Trin 2
Kartoflerne skal skrælles og skæres i små stykker. Læg den i en tunge bund, dæk med varm bouillon eller vand. Hæld ikke for meget væske. Det skal ikke dække kartoflerne med mere end 1 centimeter. Salt kartoflerne i begyndelsen af kogningen, så de mister mindre mineraler. Kog, lad det simre i 20-30 minutter, indtil kartoflerne er fuldt kogte. Husk, unge kartofler laver hurtigere mad.
Trin 3
Mens kartoflerne koger, skal du skrælle og finhakke løgene. Steg det i smør, indtil det er gyldentbrunt. Skær derefter en eller to fed hvidløg fint. Tilsæt hvidløg til stegepanden med løg, rør og fjern fra varmen.
Trin 4
Osten skal raspes på et fint rivejern. Kog mælken. Hvis du tilføjer kold mælk til kartofler, får de en grålig farvetone.
Trin 5
Færdige kartofler skal knuses med en træknus og derefter slå i en blender. Du kan også bruge en hårsigte til at hugge kartoflerne.
Trin 6
Tilsæt stegte løg og ost til kartoflerne.
Trin 7
Opløs kartoffelmassen med kogt mælk til konsistensen af flydende puré. Kog suppen og tag den af varmen.
Trin 8
Forbered croutoner. Skær brødet i stykker af den ønskede form. Varm vegetabilsk olie (solsikke, oliven eller sesam) i en stegepande. Steg det tilberedte brød i det, indtil det er gyldentbrunt.
Trin 9
Riv den resterende hvidløg på et fint rivejern, bland med salt. Hovedbitterheden er indeholdt i den centrale spirende hvidløg, fjern den, inden du hugger fedterne.
Trin 10
Pensle krydderurterne med hvidløgsblandingen.
Trin 11
Hæld suppen i skåle, læg croutoner ovenpå. God appetit.
