Mange mennesker er meget glade for retter med en cremet konsistens, og denne opskrift på en lækker og nærende purésuppe er helt sikkert en god løsning for dem til hurtigt at tilfredsstille deres sult og få en uforglemmelig madoplevelse.
Er det nødvendigt
- - 1 kg kartofler
- - 2 kyllingebryst
- - 1 gulerod
- - 1 løg
- - 1 liter bouillon
- - 500 ml 33% fløde
- - vegetabilsk olie;
- - salt.
Instruktioner
Trin 1
Skær en del af kyllingefilet (ca. halvdelen) i terninger, læg den i en gryde i en passende størrelse, dæk med bouillon og tilsæt vand. Lad det simre over medium varme. Skræl kartoflerne, skyl grundigt, skær dem i terninger og læg dem i en gryde med kylling og bouillon til madlavning.
Trin 2
Skræl løg og hug det fint. Skræl gulerødderne og riv på et fint rivejern. Sauter løgene og gulerødderne i vegetabilsk olie, og tilsæt dem derefter i gryden. Når suppen er kogt, tilsæt salt efter smag, reducer varmen og kog i ca. 20 minutter.
Trin 3
Mens suppen koger, koges resten af kyllingen i let saltet vand hele. Når kyllingen er kogt, skal du placere den til afkøling. Forlad bouillon. Skær kyllingen i skiver eller terninger (alt efter hvad du foretrækker). Når suppen er klar, drænes bouillon og efterlader kun grøntsager og kød.
Trin 4
Brug en blender til at male alt til en purélignende væske. Tilsæt derefter fløde i blenderskålen og visp igen. Tilsæt bouillon opnået efter kogning af kyllingen, indtil suppen har den ønskede konsistens. Afhængigt af dine præferencer kan du give suppen konsistensen af tyk creme fraiche eller gøre den tyndere.
Trin 5
Stykker kogt kylling kan tilsættes direkte i gryden eller lægges på tallerkener. Hvis du ønsker det, kan du også tilføje greener til dekoration; dild er bedst til dette.
