Orange og bananskrem er ikke kun velsmagende, men også lav i kalorier. Så de kan undertiden forkæle sig selv uden frygt for deres talje.
Er det nødvendigt
3 modne bananer, 250 gram friskpresset appelsinjuice, 3 appelsinskiver, 1 citron, 1 glas cognac eller rom, 4 æggeblommer, 2 kyllingæggehvider, 2 spsk sukker, 10 gram gelatine, 250 gram fløde, 1 pose vaniljesukker
Instruktioner
Trin 1
Knæk æggene og adskil æggeblommer fra de hvide. Bland æggeblommer med sukker og vanille, mos til hvid.
Trin 2
Hæld gelatinen over med koldt vand og lad den stå i 20-30 minutter. Klem saften ud af citronen.
Trin 3
Kombiner appelsin- og citronsaft, læg på svag varme og kog. Tilsæt æggeblommassen til saften.
Trin 4
Hæld æggeblommassen i en lille gryde, hæld den varme juice i og læg den i en stor beholder. Varm op i et vandbad i 5 minutter, pisk blandingen.
Trin 5
Sluk for varmen og hæld gelatine i cremen. Anbring cremen i kulde, indtil den er helt afkølet.
Trin 6
Tilsæt 2 æggehvider til fløden og pisk den stiv. Mos bananerne med en gaffel.
Trin 7
Tilsæt bananer, cognac og pisket æggehvide til cremen. Arranger i skåle, pynt med appelsinskiver, og lad den stå i køleskabet i 1 time. Server kølet.
