Banan spises ikke kun frisk, men føjes også til soufflé, gelé, ostemasse. Det hjælper med at gøre cremen til delikat ragweed. Der er flere opskrifter på en creme, der involverer bananer. Hver af dem er forbløffende.
Dampet banankrem
Denne originale opskrift vil appellere til dem, der elsker bananer og vil være glade for at se dem i en ny skål. Det tager lidt mad til madlavning, bare:
- 2 bananer
- 120 g mælk eller fløde med højt fedtindhold
- 2 æg
- 50 g vand
- 100 g sukker
- kardemomme
- til dekoration - kokosflager.
Først skal du tage 60 gram sukker og fylde det med vand. Sæt den søde masse på ilden. Det skal konstant omrøres og overvåges, når det bliver gyldent. Hæld straks i forme af jern eller silikone.
Hvis du venter et stykke tid, begynder karamellen hurtigt at blive tykkere, og du bliver nødt til at tilføje lidt mere vand, opvarme massen over ilden og derefter hælde den i formene.
Slib de resterende 40 g sukker sammen med kardemomme i pulveriseret sukker, hæld det i mælk og sæt det i brand. Rør mælken og vent på, at den koger.
Bananen koges i slutningen, så den ikke bliver mørkere. Det skrælles, hakkes og formales med en blender. Det er fortsat at tilføje æg, duftende flormelis, blande og hælde under omrøring, friskkogt mælk.
Sæt mælkemassen i formene oven på karamellen. Anbring dem i en dyb stegepande, tilsæt nok vand til at dække formene med det halve. Anbring gryden forsigtigt i en ovn, der er forvarmet til 160 ° C.
Efter ca. 30 minutter vil massen blive tykkere endnu mere. Så banankremen er klar. Du kan servere det i dåser eller bringe et underkop til dem, vend det forsigtigt, pynt med kokosflager og server som det er.
Denne creme kan bruges som en dessert, hvis du har brug for at lag kagen, så vil den følgende opskrift gøre.
Banankagecreme
Denne creme smelter virkelig i munden. Det er meget delikat og aromatisk. For at gøre det skal du bruge:
- 2 store bananer
- 250 g 20% creme fraiche eller kraftig fløde
- 100 g flormelis
- 1 spsk flødelikør, såsom Baileys.
Før du begynder at fremstille banansmørkrem, skal du afkøle fløden eller creme fraiche godt. Så slår de smukt. Næsten i slutningen af piskningen skal du sætte pulveriseret sukker i dem og arbejde med en mixer ved en minimumshastighed i yderligere 30 sekunder.
Nu kan vi lave bananer. De rengøres og omdannes til en homogen masse ved hjælp af en gaffel eller blender. Det er stadig at hælde spiritus i de hakkede bananer, tilsæt flødeskum eller creme fraiche og bland forsigtigt.
Du kan sandwich bananfløde over bagværk, placere dem på boller eller spise dem med småkager. I begge tilfælde er den lækre smag af desserterne garanteret.
