Gulerod-kartoffelgratin med svinekød er en fransk køkkenret. Skålen er meget let at tilberede. Det viser sig at være meget velsmagende, tilfredsstillende og aromatisk.
Er det nødvendigt
- - 500 g svinekød
- - 500 g kartofler
- - 100 g ost
- - 30 g mel
- - vegetabilsk olie
- - 750 g gulerødder
- - 250 ml mælk
- - 1 flok grønne løg
- - 40 g smør
- - salt, peber efter smag
Instruktioner
Trin 1
Skræl først gulerødderne og kartoflerne. Hæld koldt vand i en gryde, salt let og tilsæt kartofler, gulerødder. Kog i ca. 15-20 minutter. I slutningen af madlavningen tilsættes finhakket grønne løg.
Trin 2
Overfør grøntsager til et dørslag og dræn. Skyl persille godt, hak fint og bland med grøntsager.
Trin 3
Tag svinekød, skyl godt. Steg derefter i vegetabilsk olie på alle sider, peber og salt efter smag.
Trin 4
Skær svinekødet i tynde skiver, 2,5-3 mm tykke. Skær gulerødderne og kartoflerne i cirkler.
Trin 5
Forbered saucen. Smelt smøret i en stegepande, tilsæt derefter melet, hæld mælken i en lille strøm og bland alt. Kog saucen i ca. 2-3 minutter, omrør lejlighedsvis.
Trin 6
Riv osten og tilsæt saucen, peber og salt efter smag.
Trin 7
Smør en bageplade med smør og læg grøntsagerne og kødet lagvis. Drys med ost og top med sauce.
Trin 8
Sæt i en ovn, der er forvarmet til 180 grader, og bages i ca. 30-35 minutter.
