Ernæringseksperter anbefaler at bruge let 9% eddike, ikke skadelig købt mayonnaise eller vegetabilsk olie, til dressing af salater såvel som til marinade til kødretter. Men ser du, simpel eddike er kedelig og uinteressant. Aromatiseret er en anden sag. Det giver dine retter en unik smag og aroma. Og det er meget simpelt at forberede det.
Instruktioner
Trin 1
Hvidløgeddike
Skræl 5-6 fed hvidløg, hug det fint og læg det i en glasfad. Hæld 1 liter 9% eddike, luk tæt med låg. Anbring på et mørkt sted i 2-3 dage, og sil derefter. Denne eddike er perfekt til at syge grøntsager og kød. Det kan tilsættes til pastasauce.
Trin 2
Orange eddike
Fjern skallen fra 1 orange. Hæld 1 liter eddike over den og lad den stå i en uge. Stamme. Appelsineddike er god til frugtsalater og svinekød og kyllingeretter.
Trin 3
Kirsebæreddike
Skyl 400 gram kirsebær, skræl dem. Hæld 800 ml eddike. Insister 2 dage. Stamme. Denne eddike er perfekt til kebab.
Trin 4
Dild eddike
Insister 4-5 små dildkviste i 1 liter eddike i 10 dage. Stamme. Det er velegnet til vegetabilsalater og marinader.
Trin 5
Mynte eddike
Insister 10-15 mynteblade i 1 liter eddike i 1, 5-2 uger. Stamme. Velegnet til alle retter.
