Hvordan laver man 6% eddike selv? Mange husmødre vil sandsynligvis gerne vide svaret på dette spørgsmål i perioden med høst af syltede grøntsager til vinteren. Det er ikke svært at få sådan eddike derhjemme fra 9% eller essenser. Det vigtigste er at kende de korrekte fortyndingsforhold.
6% eddike bruges oftest ved betning af grøntsager til vinteren. Denne ingrediens kan dog også bruges i andre tilfælde. For eksempel bruges denne koncentration af eddike ofte i hjemmelavede bagværk eller salater. En 6% opløsning bruges også normalt til marinering af kød til grill.
Hvordan man laver fra essensen
Ofte er folk interesserede i, hvordan man laver 6% eddike fra 70%. Essens, da det er meget økonomisk, er det simpelthen meget populært blandt husmødre, og det er derfor tilgængeligt i næsten ethvert hjem. For at fremstille 6% eddike ud af det skal du bruge vand, rene glas- eller keramiske fade og en spiseskefuld stål. Det er bedre at tage vand filtreret, kogt ved stuetemperatur.
Så tag en skefuld af essensen. Hæld væsken i den tilberedte skål. Hæld kogt vand i en kop. Hæld 11 spsk vand i en beholder med essens. Omrør opløsningen godt i det sidste trin. Eddike 6% er klar. Nu kan den bruges til det tilsigtede formål.
Hvordan man laver 6% fra 9% eddike
I dette tilfælde vil det være mere bekvemt ikke at bruge en ske, men et glas eller for eksempel et glas som målebeholder. På det første trin skal du også koge vandet og afkøle det. Dernæst skal du tage en flaske med 9% eddike og hælde den i et glas, fylde 2/3 af sidstnævntes volumen. Så skal du bare fylde glasset med vand til toppen. For at få 6% eddike fra 9% skal du bruge 1/3 del vand til 2/3 af det.
Hvis du har brug for at få nøjagtig den nøjagtige koncentration på 6% i stedet for et almindeligt glas, kan du f.eks. Bruge en målt medicinsk. Eller gør det lidt anderledes. For at få nøjagtigt 6% eddike skal du:
- tage to containere - en større, den anden mindre;
- fyld en mindre beholder med eddike næsten til toppen (bare for ikke at sprøjte);
- hæld den målte mængde eddike i en stor beholder;
- halvfyld den ledige mindre beholder med vand;
- hæld vand i en stor beholder med eddike 9%.
I dette tilfælde får du også et forhold på 1/3 til 2/3. Men denne avlsmetode kan betragtes som mere præcis. Når alt kommer til alt er det lettere at måle et halvt glas end 2/3.
Nyttige råd
Så nu ved du, hvordan man laver eddike 6% fra 70% eller 9%. Fremgangsmåden er enkel. Men når du udfører det, skal du være forsigtig. Når alt kommer til alt er eddike, omend svag, men stadig sur. Hvis det kommer på huden eller slimhinderne, skal de straks vaskes med rigeligt vand. Når du fortynder essensen og endda 9% eddike, skal du heller ikke bøje for meget over beholderen. Dampe af denne syre kan også være noget sundhedsfarligt.
