Koreanske agurker er en original forretter for elskere af krydrede retter. I grøntsagssæsonen vil det være muligt at forberede et sådant krydret kulinarisk mesterværk med minimale økonomiske omkostninger og tidsomkostninger. Svarende i opskrift på de klassiske koreanske gulerødder, vil aromatiske agurker let dekorere et festligt eller hverdagsbord.
Er det nødvendigt
- 1 kg friske agurker
- 1 tsk salt;
- 1 stk. store gulerødder;
- 2 spsk. l. bordeddike;
- 2 spsk. l. soya sovs;
- 2 spsk. l. vegetabilsk olie;
- 1 spsk. l. sesamfrø;
- 4 fed hvidløg;
- Skål;
- Rivejern
- Pande.
Instruktioner
Trin 1
For at forberede agurker på koreansk skal du vaske og skrælle agurkerne fra huden, hvis frugterne af store, unge og små agurker ikke behøver at skrælles.
Trin 2
Skær agurkerne i små terninger eller tynde skiver. Rist vasket og skrællet gulerødder. Læg den koreanske opskrift blank i en dyb skål og drys salt på agurkerne og gulerødderne. Lad grøntsagerne stå i 20 minutter.
Trin 3
Steg sesamfrøene i en stegepande med lidt vegetabilsk olie. Det er nok at holde frøene indtil de er gyldenbrune under konstant omrøring.
Trin 4
Hæld sojasovs og eddike i de ristede sesamfrø - dette er en koreanske agurkedressing. Bland blandingen grundigt.
Trin 5
Før hvidløgsfedene gennem en presse og føj dem til dressingen.
Trin 6
Tøm vandet fra agurkerne og gulerødderne, og tilsæt dressingen. Rør de koreanske agurker, og læg skålen i køleskabet i en halv time.
