Agurker kan høstes til vinteren på forskellige måder. Hvis du elsker krydret mad, så vil denne opskrift være en af dine favoritter. Agurker af enhver størrelse og sort er velegnede til dette blanke.
Er det nødvendigt
- –Friske agurker (1, 5-2 kg);
- –Sukker (250 g);
- –Salt (45 g);
- –Ferske gulerødder (470 g);
- - vegetabilsk olie (250 ml)
- - krydderier til koreanske gulerødder (10 g)
- - hvidløg efter smag
- –Addikesyre 9% (170 ml);
- –Jord rød peber efter smag.
Instruktioner
Trin 1
Agurker skal skylles godt og hakkes i enhver form. Sørg for at fjerne huden fra overmodne agurker. Skyl gulerødderne, skræl og riv dem til koreanske gulerødder. Skræl derefter hvidløg og pass gennem en presse eller rist på et fint rivejern.
Trin 2
Tag en dyb gryde og læg agurker og gulerødder ud. Tilsæt sukker, eddike, salt, peber, vegetabilsk olie og koreansk gulerodskrydderier til det samme. Rør grøntsagsblandingen grundigt. Til sidst læg hvidløg i en gryde, rør og lad grøntsagerne marinere i 4-5 timer.
Trin 3
Mens stykket marineres, skal du forberede krukkerne. Steriliser hver krukke og låg på den måde, du vil. Fyld derefter krukkerne med agurker til randen, læg dem i kogende vand til sterilisering i 10-15 minutter.
Trin 4
Rul krukkerne tæt med rene låg efter sterilisering. Placer emnet på hovedet på et tæppe og pakk det godt ind. I denne form skal bankerne stå, indtil de køler helt ned. Husk at kontrollere bankerne med jævne mellemrum. Hvis du ser vand, der lækker ud af dåsen, skal du sterilisere dåsen og rulle låget op. Opbevar emnet et køligt sted.
