Creme brulee er en vaniljesaus. Lækker cremet orange creme brulee vil glæde alle familiemedlemmer. Dessert tilberedes enkelt og hurtigt nok. Den angivne mængde mad er tilstrækkelig til 4 portioner.
Er det nødvendigt
- - creme (25-33%) - 300 g;
- - appelsiner - 4 stk.;
- - æg - 4 stk.;
- - sukker - 100 g
- - muskatnød (jord) - en knivspids.
Instruktioner
Trin 1
Vask appelsinerne grundigt, fjern skallen (du har brug for 2-3 tsk. Skal). Klem saften ud af papirmassen (du har brug for 4-5 spiseskefulde appelsinjuice).
Trin 2
Pulver sukkeret med en kaffekværn.
Trin 3
Kombiner fløde, melis, muskatnød, appelsinjuice og zest. Røre rundt. Sæt blandingen på svag varme og kog i 4-5 minutter (konstant omrøring). Fjern fra varmen og afkøles.
Trin 4
Adskil æggeblommer fra de hvide. Pisk æggeblommer og bland forsigtigt med den cremede masse. Rør med en mixer.
Trin 5
Del cremen i små forme og læg den på et dybt bageplade. Hæld vand i et bageplade, så det dækker halvdelen af formene. Bag fløden i ovnen ved 180 grader i 30 minutter. Tænd derefter grillen i ovnen og bag cremen i yderligere 10 minutter for at få en smuk skorpe. Opbevares i køleskab til stuetemperatur. Pynt med orange skiver og mynteblade.
