Appelsin er en af de mest dyrkede frugtafgrøder. Saftig appelsinmasse har en forfriskende sød og sur smag og indeholder mange sundhedsmæssige fordele.
Appelsintræet er en hybrid af pomelo og mandarin. Orange begyndte at blive dyrket for omkring 4000 år siden i Sydøstasien. Det vides, at appelsinen omkring 2500 f. Kr. blev bragt til Kina, hvorfra den i det 15. århundrede kom til Europa sammen med portugisiske søfolk. Appelsinen blev bragt til Amerika under den anden ekspedition af Columbus. I øjeblikket dyrkes over hundrede sorter af denne aromatiske citrusfrugt.
Vitaminer i appelsiner
Det vigtigste vitamin, som appelsiner er rige på, er vitamin C. En mellemstor frugt kan fuldt ud tilfredsstille det voksne behov for ascorbinsyre. Derudover indeholder appelsiner mange andre vitaminer, herunder caroten, tocopherol, biotin, cholin, niacin og B-kompleks.
Ud over vitaminer er appelsinfrugter også rige på andre sunde stoffer: mineraler (kalium, fosfor, jern, calcium, kobber, magnesium, zink, jod, mangan, bor og cobalt), organiske syrer, kostfibre, pektin, flavonoider, phytoncider, aminosyre methionin og vitaminlignende stof inositol.
Nyttige egenskaber af appelsiner
Takket være en række vitaminer og mineraler forbedrer brugen af appelsiner peristaltikken, undertrykker putrefaktive processer i tarmene, øger immuniteten, sænker kolesterolniveauer, forhindrer vaskulære blokeringer, bremser aldringsprocessen, normaliserer højt blodtryk, helbreder nervesystemet og har en tonisk effekt.
Kostfibre og pektin i appelsinpulp hjælper også med bedre fordøjelse af mad. Derudover giver de dig mulighed for hurtigt at lindre sult, hvilket er vigtigt for folk, der ønsker at tabe sig. En anden nyttig egenskab ved pektin er evnen til at absorbere og fjerne en række giftige stoffer fra kroppen (tungmetaller, radionuklider og pesticider i landbruget).
Flavonoider styrker blodkarvæggene. Denne effekt forstærkes af C-vitamin, som appelsiner indeholder i overskud. Phytoncider har antimikrobiel aktivitet og forbedrer hjertefunktionen. Methionin og inositol har en lipotrop effekt: de normaliserer lipid- og kolesterolmetabolisme, forbedrer leverfunktionen og forhindrer fedtaflejring i den. Methionin har også en mild antidepressiv virkning, da det påvirker syntesen af adrenalin.
