I dag er sort brød lavet af en blanding af rug og hvedemel med tilsætning af surdej. På grund af denne sammensætning såvel som en særlig produktionsteknologi har dette produkt en helt unik smag og aroma. Og det betragtes også som det mest nyttige, fordi det indeholder en stor mængde forskellige vitaminer.
Instruktioner
Trin 1
Mest af alt indeholder sort brød B-vitaminer, som anses for at være vitale for normal funktion af centralnervesystemet (CNS) og forskellige organer. Vitamin B1 (thiamin), som er særlig rigeligt i dette produkt, har en gavnlig virkning på tilstanden i centralnervesystemet, musklerne og hjertet. Det er ham, der er ansvarlig for god hukommelse og klarhed i tankerne.
Trin 2
Vitaminer B5 (pantothensyre) og B6 (pyridoxin) indeholdt i sort brød er involveret i metabolisme af protein, kulhydrat og fedt, hjælper med at reducere skadeligt kolesterol i blodet og har en positiv effekt på ydeevnen. Og pantothensyre stimulerer også produktionen af kortikosteroidhormoner, som har antiinflammatoriske virkninger.
Trin 3
Vitamin B2 (riboflavin), som findes i sort brød i en lidt mindre mængde, betragtes som en antioxidant. Det understøtter funktionerne i mange systemer i menneskekroppen, herunder kardiovaskulær, nervøs og fordøjelsessystemet, og har også en gavnlig virkning på hæmatopoiesis. Nå, vitamin B9 (folinsyre) er aktivt involveret i dannelsen af RNA og DNA-nukleinsyrer. Det er især nyttigt under graviditet.
Trin 4
En person får med sort brød og et andet vigtigt vitamin - B3 eller niacin. Dette stof bidrager til normaliseringen af fedtstofskiftet og dannelsen af energi. Og nikotinsyre beroliger nerverne perfekt, forhindrer udviklingen af diabetes og hypertension. Nå, vitamin B7 (vitamin H) indeholdt i dette produkt regulerer metabolismen af sukker i kroppen.
Trin 5
Derudover indeholder dette produkt også meget E-vitamin, som hjælper med at fjerne skadelige toksiner fra kroppen og styrke det menneskelige immunsystem. Det menes at hjælpe med at forhindre dannelsen af ondartede celler.
Trin 6
Ud over vitaminer er sort brød også rig på forskellige sporstoffer, herunder natrium, magnesium, kalium, calcium, zink, selen, jod og andre. Ikke overraskende betragtes dette produkt som det sundeste blandt bagværk. Det menes, at en skorpe af sort brød, helhjertet revet med hvidløg, er et fremragende profylaktisk middel mod forkølelse.
Trin 7
På trods af dets åbenlyse nyttige egenskaber og høje værdi anbefales sort brød ikke til mennesker, der lider af mavesår, gastritis eller høj surhedsgrad i maven. Det er også skadeligt for dem, der er tilbøjelige til flatulens. Sådant brød er sværere at fordøje, kan forårsage gæring og har en høj syreindhold, der beskytter produktet mod skimmelsvamp.
