Blomkål er overlegen i ernæringsværdi i forhold til mange andre typer grøntsager. Det adskiller sig ikke kun af dets diætegenskaber, men også af dets høje næringsværdi og smag. Denne sunde grøntsag er en ægte skat af vitaminer og mineraler, så den skal være til stede i kosten for mennesker i alle aldre.
Blomkål fordøjes bedre end for eksempel hvidkål. Dens sarte blomsterstande anbefales til brug til baby mad, til brug af mennesker med sygdomme i mave-tarmkanalen. Blomkål er uundværlig for hjertepatienter og diabetikere.
Hvorfor er blomkål nyttigt?
Til fremstilling af forskellige retter bruges normalt kun blomkålsblomstrer, men du kan også spise dets blade og blomster. Efter frysning, konservering, stewing, bejdsning, kogning eller stegning bevares de værdifulde stoffer i denne usædvanlige kål, hvorfor dens popularitet er så høj blandt mennesker, der fører en sund livsstil.
Kost blomkål er mindre irriterende for maveslimhinden end hvid blomkål. Det har en positiv effekt på nervesystemets tilstand, retter fra blomsterstand betragtes som et fremragende middel til at forebygge kræft. Blomkål kan spises selv med mavesår, sår i tolvfingertarmen, det forårsager ikke oppustethed eller andre ubehagelige symptomer. Dette produkt anbefales også til at bekæmpe fedme.
Blomkål indeholder vitamin C. 50 gr. blomsterstande kan give den menneskelige krop en daglig dosis ascorbinsyre. Produktet indeholder meget vitamin H, biotin er ansvarlig for hudens, hårets og neglens tilstand.
Vitaminer, der udgør blomkål
Blomkål er rig på vitamin A, E, planten på grund af indholdet af antioxidanter hjælper med at fjerne toksiner fra kroppen. Tilstedeværelsen af disse værdifulde stoffer i sammensætningen af kållignende blomster hjælper med at reducere sandsynligheden for slagtilfælde, styrke immuniteten og forhindre hjerte-kar-sygdomme.
Grøntsagen indeholder vitamin K og omega-3 fedtsyrer, så kål hjælper med at forhindre udvikling af gigt, det har en antiinflammatorisk virkning. Blomkål er lavt i kalorier, hvorfor det ofte er til stede i diætet hos mennesker, der søger vægt. Produktets kalorieindhold er kun 30 kcal pr. 100 g.
Blomkål værdsættes også for dets proteinindhold - ca. 2,5% af massen. Fedt er kun til stede i det 0,3%.
For at bevare blomkålens gavnlige egenskaber anbefales det ikke at koge den for meget og genbruge den bouillon, der er tilbage efter tilberedningen. Ud over vitaminer indeholder grøntsagen vigtige mineraler og sporstoffer. Dette er for eksempel folsyre, hvilket er særligt nødvendigt for gravide kvinder.
