Kalvekød i en gryde er en almindelig skål. Dens forberedelse har mange variationer. Du kan bage rent kød, men denne opskrift gør kød med kartofler meget velsmagende.
Er det nødvendigt
- - 800 g kalvekød
- - 500 g kartofler
- - 2 mellemstore løg
- - 50 g smør
- - 2 spsk. vegetabilsk olie;
- - salt efter smag
- - peber efter smag.
Instruktioner
Trin 1
Skyl kalvekødet, tør det, og del det i mellemstore stykker. Sæt derefter i en forvarmet gryde med vegetabilsk olie og steg til brun skorpe (dæk under ingen omstændigheder med et låg, kødet skal steges, ikke stuves).
Trin 2
Fjern det stegte kød fra panden, og tilsæt et par spiseskefulde kød bouillon, vin eller bare vand til det. Kog væsken, lad den koge lidt, salt, hvis det er nødvendigt.
Trin 3
Skær kartoflerne i små terninger og læg dem på bunden af gryden. Anbring det stegte kød tæt på kartoflerne. Hver gryde skal næsten fyldes helt op til randen.
Trin 4
Skær løg i små terninger og steg, indtil det er halvt kogt. Sæt derefter løg på kødet, tilsæt smørret og hæld den kogte bouillon fra panden.
Trin 5
Kalvekød i en gryde koges i cirka en time i ovnen ved 200 grader. Server i en gryde eller på et delt fad.
