Kartoffelkroketter er nemme at tilberede og ser godt ud på feriebordet og som en hverdagsskål. Dette franske navn skjuler et meget let navn "små bolde". Hovedingrediensen i denne skål er kartofler. Kartoffelkroketter kan laves i forskellige størrelser og med forskellige ingredienser.
Er det nødvendigt
- - kartofler 250 g
- - æg 1 stk.
- - fedt til dybt fedt 20 g
- - smør 45 g
- - brødkrummer 20 g
- - kød bouillon 250 ml
- - margarine 25 g
- - hvedemel 15 g;
- - gulerødder 20 g
- - løg 20 g
- - persille rod 15 g;
- - tomatpuré 250 g;
- - sukker 5 g.
Instruktioner
Trin 1
Kog kartofler i saltet vand, tør, gnid varmt gennem en sigte, krydre med æg og smør. Dann kroketter i form af kugler, cylindre, paneret i mel, fugtet i æg og paneret igen i hvide brødkrummer. Fryg derefter. Hæld smøret over, server serveren separat, når du serverer. Kan dekoreres med løgringe.
Trin 2
For at forberede saucen skal du tage gulerødder, persille, finhakke løg og stege i olie, tilsæt derefter tomatpuré og sauter i yderligere 15 minutter.
Trin 3
Smelt smørret i en gryde, tilsæt det sigtede mel, omrør, steg (melet skal ikke ændre sig), kombiner derefter den resulterende bouillon og brunede grøntsager, kog i 25-30 minutter. Tilsæt krydderier, sil og krydre med olie.
