Traditionelle symboler for påske i Tjekkiet er lam, æg, katte, harer og kyllinger. Du kan prøve at bage et sådant lam selv hjemme fra smørdej.
Er det nødvendigt
- • Æg - 4 stk
- • Mel - 350 gr
- • Smør - 180 gr
- • Sukker - 280 gr
- • Mælk - 170 gr
- • Bagedeg - 1,5 tsk.
- • Rosiner - 1 håndfuld
- • Appelsinskal - 1 tsk.
- • Gryn - 1,5 spsk. l.
- • Rømme - 120 gr
- • Kokosflager - 100 gr
- Derudover har du brug for en dobbelt form i form af et lam (kanin, kylling), en mixer, en ovn.
Instruktioner
Trin 1
Fjern alle ingredienser fra køleskabet på forhånd, så de opvarmes til stuetemperatur. Pisk æg med sukker ved hjælp af en mixer, indtil det er tæt, luftigt skum.
Trin 2
Tilsæt mælk og smør til ægsukkermassen, tilsæt derefter mel, sigtet på forhånd og blandet med bagepulver der.
Trin 3
Gnid den orange skive på et fint rivejern. Sug rosinerne i blød i varmt vand i 5 minutter, tør dem med et håndklæde, og rul dem i mel. Tilsæt skorpe og rosiner til dejen.
Trin 4
Forvarm ovnen til 180 grader. FRA.
For at få kagen til at komme let ud af formen og ikke falde fra hinanden, smør formen med smør og drys med semulje, fjern den resterende semulje ved at vende formen på hovedet.
Hæld dejen i den tilberedte form, glat med en spatel, så der ikke er nogen hulrum tilbage. Dæk med den anden del af formen, bages i ovnen i 1, 5-2 timer. Du skal bage et sådant lam i lang tid ved en moderat temperatur. Ellers brænder det udvendigt, men bager ikke indeni.
Trin 5
Kontroller beredskab med et træspyd gennem dampudløbet.
Smør det bagte lam med creme fraiche og sukker og drys med kokosnød. Skildre øjnene i form af rosiner. Du kan hælde smeltet chokolade over det færdige lam. Smeltet chokolade i et vandbad.
