Hjemmelavet sølvkarpesild er en meget velsmagende og let at tilberede skål, der kan serveres med absolut enhver sideskål. Med en sådan snack kan du ikke kun diversificere det daglige, men også festbordet.
Er det nødvendigt
- 2 kg sølvkarpe,
- 250 ml vand
- 250 ml eddike
- 220 gram salt
- lidt allehånde,
- en lille fed
- 100 ml vegetabilsk olie.
Instruktioner
Trin 1
Vi vasker sølvkarpen godt. Vi skærer fisken i fileter, helst udstenede.
Trin 2
Skær hver del af fileten i stykker, ca. 2 cm brede.
Trin 3
Vi overfører den hakkede fisk til en skål (jo strammere vi lægger den, jo bedre).
Trin 4
Hæld vand, eddike i en kop, salt og bland. Hæld fisken med den resulterende marinade. Luk skålen med et låg og læg den på et køligt sted i 48 timer.
Trin 5
Vi tager fisken ud og klemmer marinaden fra hvert stykke (hænderne skal være rene). Læg de udrullede stykker i en kop.
Trin 6
Vi steriliserer små krukker (du kan tage en halv liter eller endnu mindre - hvis du ønsker det). Læg et lag sølvkarpe i hver krukke, tilsæt allehånde, nelliker og fyld med vegetabilsk olie. Gentag lagene, indtil der er en fisk og et sted i krukken. I min halv liters krukke fik jeg tre lag fisk.
Trin 7
Luk krukkerne tæt og læg dem i køleskabet i ca. 3 timer. I løbet af denne tid vil sølvkarpen være godt mættet.
Trin 8
Vi tager den hjemmelavede sølvkarpsild ud og serverer den sammen med løg og skiver med sort brød.
