Den stegte aborre er utrolig velsmagende, især den sprøde gyldne skorpe. Men ikke alle husmødre kan lide at tilberede denne fisk, fordi den har dårlige små og hårde skalaer. Og aborre selv har stadig tornede finner. Så hvordan kan du skrælle denne lækre fisk? Det viser sig, at der er flere nemme måder.
Instruktioner
Trin 1
Den enkleste ting er at placere aborre i fryseren. Når det fryser lidt, skal du tage en kniv og prøve at skrælle skalaen af. Det skal let komme af. Du kan også skrælle skalaerne af med en gaffels tænder i stedet for en kniv.
Trin 2
Du kan også dyppe aborre i kogende vand i et par sekunder. Dette er helt nok, så kun huden med skalaer udsættes for den varme effekt, og kødet forbliver intakt. Rengør derefter aborre som beskrevet i første trin.
Trin 3
Det er meget effektivt at fjerne skalaer fra en aborre ved hjælp af en speciel enhed. Dette værktøj kan købes i butikken. Det er en kniv til rengøring af skalaer, derudover er der et bræt med en klemme til at holde glat fisk.
Trin 4
Du kan selv lave en sådan enhed. For at gøre dette skal du tage et ikke tykt smalt bræt, ikke mere end 20-30 cm langt, afskær begge kanter i den ene ende, så du får et håndtag. Strik (afrund) skarpe hjørner på den bredere del. Brug en skruetrækker eller skruetrækker til at skrue låg på ølflasker eller en strimmel fra et gammelt vegetabilsk rivejern på den ene side af brættet. Nu kan du sikkert rense enhver fisk.
Trin 5
Hvis du ikke ønsker at deltage i fremstillingen af et sådant værktøj, kan du prøve at skrælle aborre ved hjælp af et almindeligt vegetabilsk rivejern.
Trin 6
I de sværeste tilfælde, hvis skalaerne ikke kan rengøres ved hjælp af ovenstående metoder eller ikke vil gøre dette, kan du bare fjerne det sammen med huden. For at gøre dette skal du fryse fisken lidt i køleskabet, skære på bagsiden og fjerne huden. Sandt nok, når du steger en sådan aborre, får du ikke en appetitlig skarp skorpe.
