Sådan Rengøres En Svinekøds Tunge

Indholdsfortegnelse:

Sådan Rengøres En Svinekøds Tunge
Sådan Rengøres En Svinekøds Tunge

Video: Sådan Rengøres En Svinekøds Tunge

Video: Sådan Rengøres En Svinekøds Tunge
Video: Den mest lækre Saltison i verden Original! Vælger Tlachenka 2024, Marts
Anonim

Dygtigt kogt svinekød er en lækker skål. Men nogle gange har husmødrene ikke travlt med at købe det på markedet eller i supermarkedet, idet de ved, hvilke vanskeligheder der opstår, når de rengøres. Og i mellemtiden er det mest ømme kød skjult under huden. Rengøring af svinekød er slet ikke svært, du skal bare kende nogle tricks.

Sådan rengøres en svinekøds tunge
Sådan rengøres en svinekøds tunge

Er det nødvendigt

  • - en gryde med kogende vand
  • - krydderier
  • - en beholder med koldt vand
  • - kniv.

Instruktioner

Trin 1

Fyld tungen med koldt vand og lad den bløde i 1, 5-2 timer.

Trin 2

Skyl svinekødet under rindende vand med en børste. En tunge købt fra et supermarked er normalt rimeligt forarbejdet og ser godt ud. Hvis du har købt en svinekødstunge fra markedet, skal du rense den grundigt for muskel- og hyoidvæv, lymfeknuder, fedt, blod osv.

Trin 3

Hæld vand i en gryde og læg det på høj varme.

Trin 4

Vent på, at vandet koger, og dypp svinekødet i det kogende vand.

Trin 5

Vent på kog igen, fjern skummet med en skåret ske, reducer varmen til lav. Læg løg, peber, laurbærblad, salt efter smag i bouillon.

Trin 6

Kog tungen indtil den er kogt igennem. Dette tager normalt halvanden til to timer.

Trin 7

Når svinekødet er kogt, skal du fjerne det fra gryden og hurtigt nedsænke det i koldt vand.

Trin 8

Når du har holdt tungen i koldt vand i 1-2 minutter, skal du begynde at skrælle huden af den. Du kan gøre det bare med dine hænder, du kan bruge en kniv. Normalt fjernes huden i et lag. Men hvis dette ikke gik, kan det let fjernes i små fragmenter. Hvis huden ikke tager godt op, er du ikke færdig med din tunge. Du bliver nødt til at lave mad og gentage derefter proceduren.

Trin 9

Nogle husmødre tilføjer krydderier til bouillon - løg, peberfrugter, laurbærblade, gulerødder.

Anbefalede: