Flodaborre er en af de mest almindelige fisk i Rusland, Europa og Asien. Flod aborre har fremragende smag. Det er et diætprodukt rig på fosfor, der er meget gavnligt for fordøjelses- og nervesystemet.
Flod aborre bagt med løg
For at tilberede flodbas med løg skal du bruge:
- 700 gram flodbasfilet
- 4 løg
- 2 spiseskefulde vegetabilsk olie
- 2 spiseskefulde mel
- sort peber (jorden)
- salt.
Når den er frossen, bevarer floden aborre hele sin smag i 3-4 måneder, hvis den opbevares ved en temperatur, der ikke overstiger -18 ° C. Inden madlavning af frossen fisk i mikrobølgeovnen skal den optøs.
Skyl grundigt og tør tørre aborrefileter med papirhåndklæder eller servietter. Skær det derefter i portioner. Sæt med salt, peber og mel.
Skræl og skær løg i tynde ringe. I en dyb mikrobølgsikker skål anbringes fiskefiletstykkerne, placeres løgringene på toppen, hældes i vegetabilsk olie og sættes i mikrobølgeovnen. Steg flodbas med maksimal effekt i 12-15 minutter.
Flod aborre med kartofler i potter
For at tilberede denne ret skal du bruge følgende produkter:
- 500 gram flodbasfilet
- 3 kartofler
- 2 syltede agurker
- 2 løg
- ½ glas vand;
- 120 gram smør
- 2 spiseskefulde tomatpasta
- 3 spiseskefulde 10% fløde
- grønne løg;
- malet rød peber
- salt.
Skræl og finhak løgene. Smelt en teskefuld smør i mikrobølgeovnen. Dette tager 20 sekunder ved 800 watt. Sæt derefter løg og sauter i 3 minutter ved fuld kraft.
Overfør løg og olie til en crock pot. Tilsæt rød peber, vand og kartofler, som skal skrælles og skæres i længden i flade strimler. Simre alt sammen i 8 minutter ved 800-1000 watt. Midt i madlavningen (efter ca. 4 minutter) rør alle ingredienserne, tilsæt tomatpastaen og de skivede syltede agurker.
Hvis skålen er tilberedt af frisk flod aborre, kan du let rengøre den, hvis du først dypper den i kogende vand i et par sekunder og derefter skraber skalaen af med en kniv.
Vask fisken, tør den, skær den i portioner og læg den i en gryde med kartoflerne. Sæt med salt, fløde, tilsæt det resterende smør, dæk gryden og lad den simre i 7 minutter ved 800 watt. Bland derefter alt godt og lad det simre i yderligere 4 minutter ved 400 watt.
Vask grønne løg, tørre, hak fint og drys aborre kogt med kartofler inden servering.
