Bagt flodbas har en særlig aroma, saftig smag og viser sig at være ristet. Kødet fra denne fisk indeholder en lille mængde fedt, men der er et sundt og let fordøjeligt protein.
Regler for slagter aborre
Der er et par forholdsregler, du skal huske på, når du skærer fisk. Fjern forsigtigt finnerne, træk rygfinnen ud, skær derefter hovedet af, lav et langsgående snit og fjern indersiden. Skyl derefter aborkroppen under rindende vand.
Lav et langsgående snit langs ryggen, lirk huden og skræl skalaerne med en skarp, hurtig bevægelse. Når du har renset aborre, skal du skylle den grundigt under rindende vand.
Ovnbagt flodbas
For at forberede denne ret skal du bruge:
- aborre (mellemstore slagtekroppe) - 2 stk.;
- citron - 1 stk.;
- hvidløg - 4-5 fedter
- salt - efter smag
- persille, dild - 1 flok;
- krydderier til fisk - efter smag.
Skyl greenerne og hak derefter fint. Skræl hvidløgsfedene og skær dem i skiver.
Gnid det adskilte aborrefjerkræ inden i og uden for med salt og fiskekrydderier efter eget valg. Foretag flere parallelle snit på ydersiden af slagtekroppen, hvor du skal indsætte citronskiver i fremtiden. Fyld maven på hver fisk med urter og 1 citronkile.
Pak hvert slagtekropp i folie smurt med solsikkeolie, læg det på et bageplade, som skal sendes til ovnen i 20 minutter ved 180 ° C. Efter den angivne tid skal du fjerne fisken fra ovnen, folde folien ud og sende aborre til ovnen i yderligere 7 minutter for at blive brun.
Flodbas skal serveres varmt direkte på folien, da der kan være juice på den. Grøntsager vil være en fremragende sideskål.
