Hvor ofte vil du medbringe noget usædvanligt til den mest almindelige hjemmefest, drømme lidt og føle atmosfæren i en kongelig reception. Prøv at tilberede mindst en af de kongelige salater, og det, du ønsker, vil gå i opfyldelse.
Er det nødvendigt
-
- Til den kongelige salat:
- vagtelæg - 4 stk.;
- konge rejer - 8 stk.;
- salatblade;
- røget laks.
- Til tankning:
- olivenolie - 2 spsk;
- rødvinseddike - 1 spsk;
- salt og sort peber efter smag.
- Til citrusavocadosalat:
- orange - 4 stk.;
- avocado - 4 stk.;
- salatblade.
- Til tankning:
- appelsinsaft - 1/4 kop;
- 1/2 limejuice;
- olivenolie - 2/3 spsk.;
- salt - 1/2 tsk;
- frisk malet peber - 1/4 tsk
- Til Royal Fresh Vegetable Salat:
- courgette - 3 stk.;
- olivenolie - 2 spsk;
- broccoli blomster - 1 flok;
- asparges - 1 flok;
- rød chili peber - 1 stk.;
- hvidløg - 2 fedter
- rødvineddike - 2 spsk;
- mynte - 2 spsk;
- kartofler - 300 g;
- salatblade - 1 flok.
- Til kartoffelsalat med radise:
- kartofler - 1 kg;
- radise - 250 g;
- skalotteløg - 2 stk.;
- salatblade.
- Til tankning:
- æggeblomme - 1 stk.
- sukker - 1 tsk;
- Dijon sennep - 1 spsk;
- olivenolie - 150 ml;
- hvidvinseddike - 1 spsk;
- saft af 1 citron;
- oregano - 1 spsk
Instruktioner
Trin 1
Royal salat
Kombiner alle forbindingsingredienserne i en lav skål og læg den til side. Kog vagtleægene i 4 minutter, og køl dem derefter straks i koldt vand. Skræl æggene og skræl også rejerne. Sæt dem i køleskab. Forbered salatblade. Pisk dressingen igen lige før servering og hæld halvdelen over salaten. Pak dem i laks. Del over 2 serveringsretter. Skær vagtelægene i halvdele og læg med rejerne omkring salaten. Hæld den resterende dressing på den færdige skål.
Trin 2
Citrus salat med avocado
Til dressing skal du kombinere appelsinjuice og limesaft. Tilsæt olivenolie, salt og peber. Bland alt grundigt. Skal appelsinerne til citrussalat og skær dem i kiler. Skær avocadoen i tynde skiver. Del salatbladene i 4 salatskåle. Placer 5 skiver avocado og 5-8 skiver appelsin ovenpå. Krydder salaten og server.
Trin 3
Royal frisk grøntsagssalat
Hak courgette og steg den i vegetabilsk olie på begge sider i 5 minutter. Damp broccoli og asparges. Kog kartofler. Steg samtidig lidt hvidløg sammen med frisk chili. Bland derefter med 2 spsk. olivenolie, 2 spsk rødvinseddike, 2 spsk finhakket frisk mynte. Sæt med salt og peber efter smag. Når kartoflerne er færdige, skal du kombinere dem med grøntsagerne og revet salat og tilsætte den smuldrede fetaost. Krydder salaten og server.
Trin 4
Kartoffelsalat med radise
For at gøre dressingen kombineres æggeblomme, sukker og sennep og piskeris sammen. Tilsæt gradvist nok olivenolie til konsistensen af mayonnaise. Tilsæt oregano og citronsaft. Skær kartoflerne og radise i skiver. Læg radise og kartofler i en skål sammen med hakket løg, salat og dressing. Bland alt godt sammen. Salat klar.
