Royal cheesecake er intet andet end en ostemasse, der er meget let at tilberede, lækker og nærende. På samme tid er denne tærte ikke højt kalorieindhold, den kan bruges i babymad og diætmenuer. På grund af det høje indhold af calcium i påfyldningen kan ostekagen bruges af mennesker med sygdomme i bevægeapparatet og diabetes mellitus.
Er det nødvendigt
-
- Hytteost 500 g
- mel 300 g
- æg 1 stk
- granuleret sukker 150 g
- vaniljesukker 15 g
- sodavand 5 g
- salt 2 g
- smør 200 g
- fløde 20% 25 ml
- delt bageplade
- ovn
- keramisk skål
- piskeris
Instruktioner
Trin 1
For at forberede den kongelige ostekage skal du bruge shortbread dej. For at ælte det skal du tage mel og kontrollere det for snavs og urenheder. Brug kun mel af højeste kvalitet. Hvis du føler dig kold ved at lægge fingrene inde i melet, betyder det, at det er fugtigt, og melet skal tørres.
Trin 2
Tag derefter en sigte med en fin sigte og sigt melet, du kan gentage denne procedure to gange. Som et resultat vil du have en løs, luftig base til den fremtidige kage. Bland derefter granuleret sukker med mel i en keramisk skål og tilsæt salt der. Fjern smørret fra fryseren og smelt til flydende tilstand, du kan skære det i stykker i en blødgjort form. Sæt smør i en skål og tilsæt bagepulver.
Trin 3
Ælt dejen med dine hænder, indtil den er glat. Dejen viser sig at være en tæt konsistens, den skal smuldre og let komme af dine hænder. Sæt det i køleskabet i 35-45 minutter.
Trin 4
Fjern derefter bagepladen og pergamentpapiret. Læg den inde i formen, og glat dejen ud over formens bund uden at smøre noget, så du kan lave sider rundt om kanterne. Tag en gaffel og gennembor dejen forskellige steder. Dette skal gøres, så det ikke stiger meget under madlavningen. Bag dejen i ovnen ved 180 grader i 30 minutter.
Trin 5
For at forberede fyldet skal du tage 5% fedt eller ikke-fedt cottage cheese efter eget valg og gnide det gennem en sigte. Derefter anbringes blandingen i en skål og piskes til glat. En mixer kan bruges. Tilsæt vaniljesukker, 1 æg og en spiseskefuld fløde. Som et resultat skal du få en blanding, der ligner creme fraiche.
Trin 6
Fjern tærten fra ovnen og læg fyldet over dejen. Sæt det derefter tilbage i ovnen i 25-35 minutter. Det er bedre ikke at åbne ovnlågen under bagning. Når kagen er gyldenbrun, kan du tage den ud.
Trin 7
Pynt den kongelige ostekage med chokoladechips, en kanelstang eller tørret frugt. En sådan dessert kan serveres til et festbord eller til tedrink på hverdage.
