De første salater dukkede op i den antikke verden. Især i Rom forberedte de den enkleste snack lavet af urter og grønne grøntsager. Den anvendte dressing var honning, eddike, peber og salt. Moderne salater er mere komplekse at udføre. Og mange af dem kræver detaljerede instruktioner. For eksempel til en kongelig salat.
Den kongelige salat er kendetegnet ved sin rigdom og originalitet i smagen. Han er blid og sofistikeret. Og denne effekt opnås gennem det korrekte valg af komponenter. Desuden skal man huske på, at der er ret mange kongelige salater: nogle er tilberedt med rejer, andre med kød osv.
Til den kongelige salat anbefales det at tilberede mayonnaise selv i stedet for at bruge en købt en. Så du vil være sikker på kvaliteten, og bandagens smag bliver dybere.
Hvis du skal lave din egen majones, skal du bruge:
- kyllingæg - 1 stk.
- sennep - 1 tsk;
- citronsaft - 1 spsk;
- salt - 2-3 knivspidser.
Royal Veal Salat tilberedes som følger. Du skal bruge følgende ingredienser til det:
- kogt kalvekød (kan erstattes med magert svinekød) - 300 g;
- løg - 1 stk.
- kartofler - 2-3 stk.;
- pitted svesker - 100-200 g;
- kogte rødbeder - 1 stk.
- skrællede valnødder - 1 spsk.;
- mayonnaise.
Svesker skal først dampes i 20 minutter i kogende vand. Tøm derefter vandet og hak sveskerne i små stykker. Kartoflerne skal koges og raspes. Hak løg fint og rasp roerne på et groft rivejern. Det er nødvendigt at lægge en sådan salat i lag. Først børstes ternet kød med lidt mayonnaise. Tilsæt derefter løg og mayonnaise igen. Derefter kartofler og mayonnaise igen. Dernæst er turen til svesker og rødbeder. Mellem hvert lag lidt mayonnaise. Belæg det øverste rødbederlag grundigt med majones og pynt salaten med finhakket nødder.
Til rejesalat har du brug for:
- blæksprutter - 2 stk.;
- skrællede rejer - 1 spsk.;
- kyllingæg - 2 stk.;
- løg - 100 g;
- laksekaviar efter smag
- sukker - 1 knivspids
- vegetabilsk olie - 3/4 spsk.;
- mayonnaise.
Nogle gange i opskrifter kan du finde krabbepinde i stedet for rejer. På trods af at ikke alle accepterer dette produkt, er det meget muligt at lave en velsmagende salat af høj kvalitet med det. Det vigtigste er at vælge de rigtige pinde.
Sæt først blækspruttekroppe i kog. Læg lidt vand i en gryde og salt det let, sæt det i brand og vent, indtil det koger. Dyp derefter blækspruttekroppene i kogende vand og kog i 2-3 minutter. Den samme procedure skal følges med rejer. Fjern fisk og skaldyr, læg det i en tallerken og læg det til side for at afkøle. Skær løg i ringe.
Du kan begynde at fremstille mayonnaise. For at gøre dette skal du blande æg og salt med en piskeris eller blender, tilsætte citronsaft og sennep. Begynd derefter at hælde olien forsigtigt i en tynd strøm, og pisk derefter mayonnaisen kraftigt i 2 minutter.
Kog æggene. På dette tidspunkt skal du skære blæksprutten i ringe og læg dem med rejer i en skål. Riv kogte og skrællede æg ovenpå. Næste er løgens tur. Kryd salaten med mayonnaise, og læg kaviar ovenpå. Du kan blande, men så kan æggene briste, og dette tilføjer ikke meget skønhed. Afkøl salaten inden servering.
