Stikkelsbær er ikke en særlig lunefuld og derfor en meget populær havekultur. Dens bær er lækre alene. Stikkelsbær kan bruges til at lave nogle gode syltetøj. En af dem fik fortjent navnet "Royal". Denne marmelade er virkelig det kongelige bord værdig, fordi det ikke kun er meget velsmagende, men også ser smukt ud. Madlavning kræver noget tålmodighed, men resultatet er det værd.
Er det nødvendigt
-
- stikkelsbær;
- kirsebærblade;
- Valnød;
- sukker;
- vand;
- køleskab;
- køkkenredskaber;
- en skarp kniv eller skalpel
- dåser og låg;
- rullende maskine.
Instruktioner
Trin 1
Beregn antallet af produkter. Til 5 kopper udvalgte stikkelsbær har du brug for 2 håndfulde kirsebærblade, 3 kopper vand og 7 kopper granuleret sukker samt nogle valnødder. Skræl og hak nødderne. Læg et dusin af det samlede antal kirsebærblade til side, de har brug for lidt senere.
Trin 2
Forbered bærene. For en sådan marmelade er det nødvendigt at vælge store og stærke, som ikke krummer, hvis de er gennemboret. Vask stikkelsbærene. Fjern stilkene. Efter at have lavet et langsgående snit på hvert bær med en skarp kniv, skal du fjerne frøene fra det og indsætte valnødstykkerne.
Trin 3
Lav et afkog af kirsebærblade. Hæld 3 kopper vand i en emaljekande og dypp de rent vasket kirsebærblade i den. Anbring gryden på medium varme, og kog vandet, og fjern straks bouillon. Bouillon skal være grøn. Lad det køle af til stuetemperatur, og sæt gryden i køleskabet natten over.
Trin 4
Lav en sirup. Til 2 kopper bouillon, tag 7 kopper sukker, rør og kog. Hæld tilberedte stikkelsbær i kogende sirup og kog i 12 minutter. Dyp et par flere kirsebærblade i sirupen og kog i yderligere 2-3 minutter.
Trin 5
Steriliser krukker og låg. Inden du hælder marmelade der, hæld kogende vand over krukkerne. Hæld syltetøjet varmt, og rul glassene straks op.
