For at torsken skal bages i ovnen så jævnt som muligt, anbefales det at indstille formen i kabinettet højere. Sådan fisk bages ved en ikke alt for høj temperatur på 170-200 ° C. I henhold til reglerne anbefales det heller ikke at opbevare torsken i ovnen for længe. Ellers er den færdige fisk tør.
Torskevægter er meget små og ekstremt ubelejlige at rengøre. Derfor er det bedst at bage fileter af denne fisk til bagning i ovnen. I dette tilfælde placeres torskestykkerne altid i formen, med skinnesiden nedad.
Selvfølgelig, hvis du ønsker det, kan du tilberede på denne måde en simpel hel fisk af denne sort samt bøffer. Til bagning som helhed tager de ofte ikke for stor torsk, der vejer mindre end 1 kg.
Den nemmeste torskopskrift i ovnen
Det er ikke sædvanligt at afbryde den sarte smag af torskekød med meget krydrede krydderier. Det menes, at saucer og marinader kogt med peberrod bare er perfekte kombinationer med denne fisk. Sådanne fyldninger har ikke en meget lys smag og kan samtidig tilføje krydderi til knitren.
Ingredienser:
- torskfilet - 4 stk., 100 g hver;
- cremet yoghurt eller creme fraiche - 3 spsk / l;
- peberrod fra en krukke - 1 spsk / l;
- pulveriseret eller frisk dild efter smag
- brødkrummer, vegetabilsk olie.
- sennep - 1 spsk / l;
- salt.
Madlavningsteknologi
Spred et bageplade med en lille mængde vegetabilsk olie. Indstil ovnen til forvarmning til 180 ° C. Skær torskfilet i store stykker.
Kombiner sennep, yoghurt, peberrod, salt og dild i en separat skål. Bring saucen til en jævn konsistens og drys rigeligt på hvert stykke fisk. Placer torsken på et bageplade og drys med brødkrummer.
Anbring bagepladen i ovnen og bag skiverne i 20 minutter. Servering af torsk kogt på denne måde serveres bedst med stuvede grøntsager.
Metode til bagning af torsk med kartofler
Torsk tilberedt på denne måde betragtes som en komplet skål. Det vil sige, at du ikke behøver at forberede noget tilbehør til det separat.
Ingredienser:
- torskfilet - 1 kg;
- gulerødder og løg - 2 stk.
- kartofler - 7 stk;
- noget solsikkeolie og urter;
- mayonnaise - 200 ml;
- salt, peber, fiskekrydderier.
Opskrift
Skyl fisken, skær den i portioner, salt og krydre med krydderier. Skræl løg og gulerødder, hak fint og steg i en gryde over høj varme, indtil de er møre.
Fjern skindene fra kartoflerne og skær dem i tynde skiver. Sæt kartoflerne med salt og fordel dem over bunden af det olierede bageplade. Læg fiskestykkerne ovenpå og steg derefter løg og gulerødder. Drys alle ingredienser med mayonnaise.
Anbring bagepladen i en ovn, der er forvarmet til 180 ° C, og kog fadet i 30 minutter. Mens fisken og kartoflerne stiger, skal du skylle og hugge dilden. Fjern den færdige skål fra ovnen og drys med urter.
Torskekroppe med gulerødder og løg
Ved tilberedning efter denne opskrift er torsken præ-renset uden at skære maven. For at gøre dette foldes gællerne tilbage til fisken, og der foretages et snit under dem langs undersiden af slagtekroppen mod halen. Dernæst trækker de simpelthen indersiden gennem det dannede hul.
Ingredienser:
- torskekroppe - 1 kg;
- sennep - efter smag;
- gulerødder og løg - 2 stk.
- smør - 50 g;
- persille - 3-4 grene;
- citronsaft - 2 spsk / l;
- salt, krydderier.
Madlavning trin for trin
Fjern skalaerne fra torskekroppen og tøm fisken over hovedet. Skyl fisken godt, tør den med servietter udvendigt og indvendigt. Kombiner salt og peber i en lille beholder og gnid torsken ovenpå og indvendigt. Drys citronsaft på slagtekroppen og pensl den med sennep.
Skræl og skyl grøntsagerne. Hak løg i halv ringe af medium tykkelse, og riv gulerødderne på et groft rivejern eller skær dem i tynde strimler. Simrer grøntsager i smør i en stegepande, indtil de er blødgjort. Glem ikke at tilføje salt til dressingen.
Opdel den tilberedte vegetabilske masse i 3 lige store dele. Placer et af stykkerne i midten af et foldet folieark. Vask og hak persille og tilsæt den til anden halvdel af vegetabilsk blanding.
Fyld torskekroppen med den resulterende forbinding. Placer fisken på folien oven på den vegetabilske masse. Læg resten af de stegte løg og gulerødder på. Forsegl torsken hermetisk i folie, læg konvolutten på et bageplade og læg den i en ovn, der er forvarmet til 200 ° C.
Bag fisken i cirka 45 minutter. Om 15 min. indtil ømme, åbn ovnen og fold folien ud. Dette er nødvendigt for at torsken skal brune.
Lækker bagt torsk i creme fraiche
Da torsk er en temmelig tør fisk, er det en meget god idé at bage den i creme fraiche. Torsken kogt efter denne opskrift serveres normalt med kartoffelmos eller stuvede grøntsager.
Nødvendige produkter:
- torskfilet - 1 kg;
- peber, salt, vegetabilsk olie;
- creme fraiche - 200 ml;
- citron - 1 stk.
Opskrift på torsk i creme fraiche
Undersøg torskfilet for knogler, skyl og tør det af. Skær fisken i portioner, læg dem i en skål, og krydre med salt og peber. Klem citronsaften i en beholder med torsk, bland alt og lad torsken stå på bordet i en time.
Smør en bageplade liberalt med vegetabilsk olie. Overfør den infunderede torsk til den og dæk den tykt med creme fraiche. Sæt fisken i ovnen og bages ved 200 ° C i 20 minutter.
Duftende torsk i ovnen med grøntsager
Ifølge denne opskrift må både torskfilet og bøffer bages i ovnen. I det første tilfælde skal fisken koges i 18 minutter, i det andet - ca. 20 eller lidt mere.
Hovedingredienser:
- torsk - 800 g;
- gulerødder, paprika og porrer - 1 stk hver;
- majroe løg - 2 stk;
- olivenolie - 2 spsk / l;
- salt, citron peber.
Produkter til marinaden:
- sennep - 3 t / l;
- olivenolie - 4 spsk / l;
- sukker og hvid eddike - 1,5 spsk / l;
- zest og citronsaft - 1 spsk / l.
Algoritme til madlavning af torsk
Vask og tør fisken af. Rens og tarm hele slagtekroppen. Fjern finnerne fra fisken, skær dem i bøffer, skyl og tør dem af.
Coat en form med olivenolie og fold torskestykkerne ind i den. Salt fisken og drys med nogle krydderier.
I en lille beholder kombineres alle ingredienser klargjort til marinaden. Opdel saucen i 2 dele og pensl torskestykkerne med en af dem. Dæk formen med plastfolie, og fjern fisken til marinering i køleskabet i en time.
Hak purren i ringe, og hak løgene i halve ringe. Hak peber i strimler, rasp gulerødderne på et groft rivejern. Simre saltede grøntsager i en stegepande i olivenolie, indtil de er bløde. Lad ikke grøntsagssnittene stege.
Fjern formen fra ovnen, fjern folien og fordel grøntsagerne i et tykt lag oven på fisken. Smør alt ovenpå med anden halvdel af marinaden. Sæt torsken i ovnen og lad dem simre ved 180 ° C.
Ovn torskespyd
En sådan skål skal bestemt tilberedes til din familie om vinteren til frokost eller middag.
Hovedprodukter:
- torskfilet - 500 g;
- naturlig yoghurt - 100 g;
- paprika - 1 tsk / l;
- hvidløg - 2 tænder;
- gurkemeje - 1/3 h / l;
- salt, peber, olivenolie.
Ingredienser til sauce:
- persille eller koriander - 1 flok;
- vegetabilsk olie - 50 ml;
- sød paprika - 0,5 h / l;
- eddike 9% - 0,5 h / l;
- salt;
- hvidløg - 1 tand.
Sådanne kebab tilberedes på træspyd.
Trin-for-trin madlavningsopskrift
Skyl fisken, tør den og skær den i mellemstore stykker. Skyl persille eller koriander og fjern alle grene, og efterlad kun bladene. Blød spydene i vand, så de ikke senere begynder at brænde i ovnen.
Kombiner gurkemeje, yoghurt, paprika, olivenolie i en kop. Knus hvidløg og tilsæt også til marinaden. Sæt dressingen med salt og peber. En sådan sauce kan, hvis det ønskes, saltes let, så kebabene ikke viser sig at være kedelige.
Læg fisken i marinaden tilberedt på denne måde, bland alt godt og sæt skålen til side i 30 minutter. Det er ikke nødvendigt at sætte torsk i køleskabet.
Mens fisken marinerer, skal du forberede saucen til kebabene. For at gøre dette, hæld olivenolie i en skål, læg knust hvidløg, paprika og persilleblade der. Sæt med salt, peber, eddike og bland godt.
Smør de syltede torskestykker med sauce, læg på spyd og læg det på et bageplade foret med folie. Forvarm ovnen til 200 ° C og bag fisken i den i 30 minutter.
Saftige torskbøffer i ovnen med tomater og ost
Du kan tilberede lækker torsk i ovnen ikke kun med creme fraiche, men også med tomater. Tomater gør enhver fisk, selv kogt i ovnen, mere saftig og blødere.
Produkter:
- torsk - 4 store bøffer;
- tomater - 2 stk;
- hård ost - 100 g;
- salt, peber, olie.
Du skal også bruge bagefolie til at forberede denne skål.
Ristning af torsk: en trin for trin opskrift
Skyl bøffer grundigt, tør og gnid med en blanding af salt, olie og peber. Skær folien i 4 firkanter. Læg hvert stykke bøf på folie. Skyl tomaterne, tør dem af og skær dem i cirkler.
Skær osten i tynde skiver. Placer en plade oven på hvert stykke fisk. Placer tomatringene ovenpå. Pak torsken tæt i folie.
Læg fiskekonvolutterne på et bageplade. Anbring bagepladen i ovnen og bag torsken i 20 minutter. ved en temperatur på 180 ° C.
Opskrift på torsk bagt i ostesauce
Ved brug af denne madlavningsteknologi opnås også meget saftige stykker bagt torsk med en øm skorpe. Denne skål tilberedes i en ovn, der er forvarmet til 200 ° C.
Ingredienser:
- torskfilet - 800 g;
- sennep - 1 spsk / l;
- hakket cheddarost - 200 g;
- fløde - 75 g;
- salt peber.
Madlavningsmetode
Fjern om nødvendigt knoglerne fra fileten med en pincet. Smør en ovnfast fad med olie, læg fileterne i den, salt og peber den.
I en separat skål kombineres sennep, fløde og strimlet ost. I sidste ende skal du få en pastaagtig masse. Sæt dressingen med salt, peber og rør igen.
Påfør den resulterende sauce tykt på fileterne. Sæt torskeskålen i ovnen og bages i 20 minutter. Server fisken straks efter kogning.
Lækker gryde med torsk
Denne ret kan serveres med kartoffelmos eller ris. Torskegryde tilberedes meget hurtigt - bogstaveligt talt på 30-35 minutter.
Produkter:
- torskfilet - en halv kilo;
- persille - 1 flok;
- majroe løg - 2 stk;
- creme fraiche og hård ost - hver 100 g;
- æg - 3 stk;
- en blanding af peber, salt, lidt.
Hvordan man laver mad
Frigør torskfilet fra hud og knogler, skyl og tør. Del fisken i små stykker, peber og salt.
Skær løg i halv ringe og steg i 1 spsk olie, indtil det er blødt. Fjern løg fra panden og læg fisken paneret i mel der. Tilsæt 1 spiseskefuld olie til stegepanden og steg torsken indtil den er gyldenbrun.
Sæt creme fraiche, hakket persille i blenderskålen. Pisk æggene i blandingen, salt og peber og forbered fyldet.
Anbring den stegte fisk i en smurt ildfast fad. Top med de sauterede løg. Fyld torsken med creme fraiche. Top med fint revet ost.
Anbring fisken i en ovn, der er forvarmet til 180 ° C, og bages i 20-30 minutter. Lad den ovnbagte torskegryde afkøle lidt før servering.
