Disse scones er typiske for det angloamerikanske køkken. De er perfekte til morgenmad. Boller bages i dybe muffinsformer og serveres med et bærfad.
Er det nødvendigt
- Til 8 stykker:
- - 1 tsk smør;
- - 125 g almindeligt mel
- - en knivspids salt;
- - 1 tsk Sahara;
- - 2 æg
- - 250 ml mælk med lavt fedtindhold
- - 75 g blåbær
- - 1 spsk. sukker glasur.
- Til diverse bær:
- - 150 g hindbær
- - 100 g blåbær
- - 200 g jordbær
- - 1 spsk. sukker glasur.
Instruktioner
Trin 1
Forvarm ovnen til 220 grader. Brug et papirhåndklæde til at smøre 8 muffinsformer med en diameter på 6 cm øverst og 2,5 cm dybe.
Trin 2
For at lave boller, sigt mel, salt og sukker i en skål og lav en depression i midten. Hæld æg i, tilsæt mælk og slå med en gaffel.
Trin 3
Bland melet og væsken gradvist ved hjælp af en piskeris, indtil der opnås en glat, cremeagtig dej. Hæld i en beholder, hvorfra det er praktisk at hælde den i forme (jeg bruger en målekop).
Trin 4
Hæld dejen i tilberedte forme, fyld dem i to volumetriske riste. Læg nogle blåbær i hver (hvis du bruger frosne, må du ikke optø), og fordel bærene jævnt.
Trin 5
Sæt i ovnen på medium niveau i 25-30 minutter. De færdige bagværk har en gyldenbrun farve og hæver sig og bliver sprøde rundt om kanterne.
Trin 6
Mens bollerne bager, skal du forberede bæretallerkenen. Gnid to tredjedele af hindbærene gennem en fin sigte for at slippe af med frøene. Tilsæt friske hele hindbær, tykskårne jordbær og blåbær til den resulterende puré. Drys bærene med pulveriseret sukker gennem en sigte og rør.
Trin 7
Skær de færdige boller i 2 dele og drys let med pulveriseret sukker. Server straks med frugtfad.
