Lækre blåbær dumplings er perfekte til morgenmad. Prøv denne enkle opskrift.
Er det nødvendigt
- Til testen:
- - 1 æg
- - 150 ml kefir
- - 100 ml vand
- - en knivspids salt;
- - 500 g mel.
- Til påfyldning:
- - 450 g blåbær
- - 100 g sukker eller rørsukker.
Instruktioner
Trin 1
I en lille kop blandes kefir og vand ved stuetemperatur, du kan også bruge kolde, men dejen bliver ikke så blød. I en anden kop, slå et medium æg og hæld kefir blandet med vand.
Trin 2
Tilsæt en knivspids salt til melet og sigt. Tilsæt det i små portioner til yoghurt og æg i en kop, ælt dejen. Først med en gaffel eller piskeris og derefter med dine hænder. Vi får en temmelig kølig dej, krøller den i ti minutter og ruller den ind i en kugle. Vi pakker den i en pose og lader den hvile i en halv time.
Trin 3
Skær et lille stykke fra dejen. Pak resten i en pose.
Trin 4
Drys et rent bord med en lille mængde mel, og rul dejen tyndt i en cirkel eller et lag, alt efter hvad der er mere bekvemt. Skær cirkler ud af dejen. Det er mere praktisk at gøre dette med et glas.
Trin 5
Han knuser cirklerne med sin håndflade og lægger blåbær på hver, drys med en lille mængde sukker (se efter smag). Vi ruller dejenes kanter op, klemmer, danner en bolle. Således forbereder vi resten af dumplings.
Trin 6
Vi lægger vores dumplings ud på et skærebræt, der er drysset med lidt mel. Der vil være mange dumplings, så du sikkert kan fryse dem.
Trin 7
Hæld nok vand i en stor gryde, tilsæt lidt salt og kog. Efter kogning af vandet, reducer varmen og læg boller i en gryde. Madlavning i tre minutter efter overfladen. Vi tager det ud med en skåret ske. Serveres med creme fraiche.
