Bagt kylling er en populær varm skål til hverdage og helligdage. Det er kendetegnet ved let forberedelse og tilgængelighed af ingredienser. For at gøre kødet mere saftigt og ømt skal det forbehandles. For at gøre dette kan du lave en særlig sauce - en marinade til kylling, låne nogle af erfarne kokkehemmeligheder eller selv komme med dem.
Er det nødvendigt
-
- Til marinaden:
- 50-200 g mayonnaise
- 2-3 fed hvidløg
- 2 løg;
- salt
- peber og krydderier efter smag;
- æg;
- 50 g eddike (6-9%);
- 5-50 g sennep;
- vegetabilsk olie;
- 25 g balsamico.
- 125 g ekstra jomfru olivenolie
- 25 g sød og syrlig balsamico eddike (brun "balsamico");
- 1 citron.
Instruktioner
Trin 1
Den nemmeste måde at koge en bagt kylling hurtigt på er at gnide slagtekroppen med salt og knust hvidløg, derefter belægge med majones og læg den i ovnen, indtil den er øm. Marinadeopskriften kan være kompliceret - så adskiller kødet sig ikke kun i større blødhed, men også med en mere udtryksfuld smag og aroma.
Trin 2
Bland et råt kyllingæg, et par spiseskefulde mayonnaise og den samme mængde eddike 6-9% i en skål med glas eller emalje. Tilsæt den resulterende masse en teskefuld sennep og bordsalt, derefter 0,5 tsk malet sort peber.
Trin 3
Tilsæt nogle krydderier til marinaden efter eget valg. Det passer godt med kylling muskatnød, aromatisk blanding af karry, kanel, oregano (tørre urter og blomster af oregano). Pisk den resulterende masse godt med en kost, og hæld derefter den tilberedte sauce over det skårne slagtekroppe.
Trin 4
Sætt kødet i køleskabet til marinering fra 4 timer til 24 timer afhængigt af den krævede tilberedningshastighed. Placer den derefter på et bageplade, smurt med solsikke eller olivenolie.
Trin 5
Bag den marinerede kylling i ovnen og forvarm den til 180 ° C. Efter ca. 1 time bliver kødet gyldentbrunt og klar til servering.
Trin 6
Du kan forberede marinaden i en hermetisk lukket frysepose. Hak f.eks. 2 mellemstore løghoveder og læg dem i det. Sæt 2-3 hakkede hvidløgsfed der, hæld 125 g olivenolie, 25 g balsamico og friskpresset juice af en citron i posen. Tilsæt 50 g sennep, salt, peber og krydderier efter smag.
Trin 7
Kombiner alle ingredienserne i en pose, læg derefter kyllingestykkerne i den og luk låsen tæt. Opbevar kødet i køleskabet, og bag det efter en dag i ovnen sammen med marinaden.
