Fødestedet for en tærte kaldet "Chabela" er Mexico. I dette land er dette wienerbrød meget populært og tilberedes ganske ofte. Prøv også denne vidunderlige delikatesse.
Er det nødvendigt
- Til testen:
- - mel - 300 g;
- - æg - 17 stk.;
- - sukker - 200 g
- - vanillin - 1 pose
- - citron - 1 stk.
- Til påfyldning:
- - abrikoser - 2 stk.;
- - sukker - 180 g.
- Til glasur:
- - citron - 1 stk.;
- - sukker - 800 g;
- - mælk - 1 spsk
- - vand.
Instruktioner
Trin 1
Hæld halvdelen af granuleret sukker i en separat dyb skål. Tilsæt derefter 5 æggeblommer og 4 hele kyllingæg. Pisk den resulterende blanding grundigt, og giv den tid til at blive tykkere. Når dette sker, skal du tilføje 2 æg mere og lidt sukker til det. Visp igen. Gentag denne procedure, indtil ingredienserne løber tør.
Trin 2
Tilsæt derefter mel sigtet sammen med vanilje til den resulterende sukker-ægmasse. Hak citronen, før den gennem en kødkværn, og tilsæt den derefter til resten af blandingen. Bland alt ordentligt. Chabela kagedejen er klar.
Trin 3
Hæld dejen i en rund bageplade, send den til ovnen, hvis temperatur er 180 grader, og bages den, indtil den er fuldt kogt, det vil sige i en halv time.
Trin 4
Gør følgende med abrikoser: Skyl godt, læg det derefter i en gryde med lidt vand. Placer frugten på komfuret og kog indtil vandet koger. Efter denne procedure, lad abrikoserne køle af, gnid dem derefter gennem en sigte.
Trin 5
Overfør abrikosmassen til en lille gryde og kog den på svag varme, indtil den ligner marmelade i sin konsistens.
Trin 6
Efter afkøling af de færdige bagværk, skåret i længden i 3 lige store kager. På to af dem påføres et jævnt lag abrikosmasse.
Trin 7
Hæld granuleret sukker i en gryde og tilsæt lidt vand. Efter kogning af den resulterende sirup, sil den, sæt den derefter tilbage på ilden, tilsæt citronen hakket med en kødkværn.
Trin 8
Den resulterende sukker-citronmasse blandes med mælk efter afkøling. Når du har slået blandingen, skal du placere den på komfuret for at koge. Prikken over i'et til Chabela-kagen er klar.
Trin 9
Hæld den afkølede glasur over toppen af bagværk. Chabela pie er klar!
