Høst af den første høst af unge grønne løg betyder, at foråret er ankommet. Derfor fik kagen med grønne løg og æg kaldet "Spring". Men det kan bages hele året, fordi der altid er produkter til påfyldning i butikken. Skønheden ved bagning er manglen på gær. Dejen er tilberedt med kefir og viser sig at være meget lys.
Ingredienser til Spring Jellied Pie
- mel (du kan tage rug) - 260 g;
- kefir med ethvert fedtindhold - 400 ml;
- kyllingæg - 7 stk.;
- grønne løg - 2 klaser;
- bagepulver - 1 tsk. eller sodavand - 0,5 tsk;
- sesamfrø til dekoration - valgfri;
- salt;
- malet sort peber;
- smør - 5 g;
- bageplade.
Trin-for-trin madlavningsopskrift
Dejen til "Spring" gelerede tærte tilberedes meget hurtigt, så det vil være mere praktisk at starte med påfyldningen. Tag først 5 kyllingæg og dypp dem i en gryde med koldt, saltet vand. For at forhindre dem i at revne under tilberedningen skal du fjerne dem fra køleskabet på forhånd og opbevare dem ved stuetemperatur. Efter kogning koges de i 8-10 minutter. Afkøles derefter i koldt rindende vand, og skræl derefter og skær i små terninger eller strimler. Du kan også rive dem på et groft rivejern. Skyl og hak grønne løg.
Nu kan du begynde at lave dejen. Bryd de resterende æg i en dyb skål, tilsæt en halv teskefuld salt og pisk, indtil de er skummende, enten med en piskeris eller med en mixer. Derefter hældes kefir i. Du kan tage det fra køleskabet. Men dejen viser sig at være blødere, mere luftig og vil hæve sig bedre, hvis kefiren har stuetemperatur. Sæt derefter bagepulver (eller bagepulver) i og bland godt sammen, indtil det er glat. Lad den resulterende masse stå i 5-10 minutter, så kefiren svulmer lidt op.
Det var melens tur. Sigt først den gennem en sigte, og tilsæt derefter blandingen i portioner. Bland alt sammen, så der ikke er nogen melklumper tilbage. Dejen er klar. Dens konsistens skal ligne ikke meget tyk creme fraiche.
For at afslutte påfyldningen skal du kombinere hakkede æg med hakkede grønne løg i en skål. Tilsæt et par knivspids salt og sort peber.
Bagning af en tærte i ovnen
Tænd for ovnen, og indstil temperaturen til 180 grader. I mellemtiden smør bagefatet med smør (du kan tage andet) og hæld halvdelen af kefirdejen i det. Læg derefter løg- og ægpåfyldningen ud, top den med den resterende dej, og drys eventuelt sesamfrø over, hvis det ønskes. Når ovnen er varm nok, skal du sende formen med emnet og bage i 40-45 minutter. Kontroller kagens parathed med en tændstikker - hvis det i slutningen af tiden er tørt, betyder det, at den gelerede "Spring" kage kan tages ud af ovnen.
Når produktet er afkølet en smule, skal du fjerne det fra formen og overføre det til et fad. Og del derefter i portioner og server. Denne kage vil være en vidunderlig tilføjelse til frokost eller middag. Det kan også tjene som en komplet morgenmad.
