Der er mange opskrifter til fremstilling af ostekager. Alle kendetegnes af dejens ømhed og luftighed. Enhver husmor forsøger at bringe sin egen smag til den traditionelle opskrift ved at tilføje en slags sødme til hytteost. At lave en kongelig ostekage er ret enkel, og det tager meget lidt tid. Dette wienerbrød er ikke kun hjerteligt i smagen, men også sundt på grund af hytteostens forekomst. Ostekager har mange underarter, der adskiller sig i form, påfyldning og navn.
Er det nødvendigt
-
- Til testen:
- mel (2 spsk.);
- sukker (0,5 spsk.);
- bagepulver (1/2 tsk);
- margarine (150 g).
- Til påfyldning:
- hytteost (600 g);
- æg (6 stk.);
- sukker (1 spsk.);
- bagepulver (1/3 tsk);
- vanillin (1 pose).
- Retter:
- sigte
- form til bagning;
- rivejern.
Instruktioner
Trin 1
For at forberede dejen, tag en sigte og sigt melet, tilsæt bagepulver til det og derefter sukker. Bland alt godt.
Trin 2
Tag derefter et rivejern og riv den kølede margarine i den resulterende tørre blanding.
Trin 3
Gnid alle ingredienser grundigt med dine hænder, indtil der dannes en homogen masse. Du skal lave en shortbread dej.
Trin 4
Forbered påfyldningen til ostekagen som følger. Tag en skål, hæld 600 gram hytteost i den. Kør æg ind i det og mal godt.
Trin 5
Tilsæt sukker til den resulterende masse, bland.
Trin 6
Tilsæt derefter bagepulver og vanillin. Bland alt godt.
Trin 7
Forbered formularen. Børst det med smør eller margarine.
Trin 8
Hæld tre fjerdedele af hele dejen i bunden af formen, og hæld ostemassefylden oven på dejen.
Trin 9
Placer resten af den smuldrede dej oven på påfyldningen.
Trin 10
Sæt derefter i en forvarmet ovn ved medium temperatur i 25-30 minutter.
Trin 11
Ostekagen skal blive gyldenbrun. Fjern den forsigtigt fra ovnen og fjern den fra bagepladen. Skær det åbent, når det er kølet lidt af. Den kongelige ostekage er klar!
