Rød fisk har mange nyttige egenskaber og en behagelig smag; den kan bruges til at tilberede nærende og samtidig lækre retter. Bag det for eksempel i sesamfrø og server med stuvede grøntsager.
For at forberede en skål skal du bruge:
- 6 skiver af enhver rød fiskfilet
- 1 kg græskar
- 1 stor løg
- 1 kg blomkål
- 0,5 kg tomater
- 4 spiseskefulde sesam;
- 100 g smør
- 1 spsk. vegetabilsk bouillon;
- vegetabilsk olie;
- 0,5 tsk koriander;
- 2 fed hvidløg
- 0,5 tsk karry;
- peber efter smag
- salt efter smag
- dild greener.
Vask fisken, tør dem med papirhåndklæder og gnid med salt og peber. Steg derefter halvdelen af smøret, indtil det er gyldentbrunt. Placer de stegte røde fiskfilet på et bageplade smurt med vegetabilsk olie, drys med sesamfrø og bages i en ovn, der er forvarmet til 180 ° C i 20 minutter.
Mens fisken bager, skræl og skær græskar i store terninger, skær tomaterne i små skiver og finhak løgene. Før hvidløg gennem en hvidløgspres, del blomkålen i blomsterstande.
I olien, der er tilbage efter stegning af fisken, steg hvidløg og løg, tilsæt græskar til dem og lad det simre alt under låget i 10 minutter. Derefter anbringes resten af grøntsagerne i gryden og opbevares den samme mængde på komfuret. Drys dem derefter med malet koriander, karry og tilsæt resten af olien. Efter 5 minutter fjernes grøntsagerne fra komfuret og serveres med den røde fisk drysset med hakket dild.
