Nogle mennesker foretrækker fede og rige første retter, mens andre tværtimod kan lide lette supper. Det er især vigtigt at tilberede måltider uden kød i faste. Lad os derfor lære at lave mager borscht med bønner.
Så for at forberede mager borscht har du brug for følgende ingredienser:
- kogte rødbeder - 1 stk.
- gulerødder - 1 stk.;
- kartofler - 5-6 mellemstore knolde
- dåse røde bønner i deres egen juice - 1 dåse;
- hvidløg - 3-4 fedter
- citron - kvart;
- vegetabilsk olie - 1 tsk
- sukker 2 tsk
- laurbærblad - 2 stk.;
- sort peber - 5 ærter;
- vand - 2 l;
- salt og urter efter smag.
Når alle ingredienserne er tilgængelige, kan du begynde at tilberede borscht med bønner. Hæld vand i en stor gryde og kog. Så snart de første bobler dukker op, kan du fylde kartofler i kartoffel i beholderen.
Finrevet gulerødder, steg i vegetabilsk olie i 2-3 minutter. Tilsæt derefter grovrivede rødbeder til den. Rør grøntsagerne og lad dem simre i 5 minutter, tryk derefter citronsaften i den, rør igen og fjern gryden fra varmen.
Når kartoflerne koges i en gryde, indtil de er halvt kogte, tilsæt de stegte rødbeder og gulerødder samt bønner til det, og du behøver ikke dræne vandet. Kog den magre borscht og kog det hele sammen i 10 minutter. Tilsæt derefter sukker, salt, krydderier og urter efter smag i panden, pres hvidløg gennem en presse. Rør borsjten ind. Sluk nu for varmen, dæk gryden og lad skålen sidde i mindst 30 minutter. Efter en halv time kan du servere mager borscht med bønner på bordet.
