Luksuriøse gedder serveres ofte på festbordet. Lækkert og sundt geddekød viser sig at være usædvanligt mørt og saftigt. Koteletter derfra kan tilberedes på en række forskellige måder.
Er det nødvendigt
- Gedde koteletter i ovnen:
- - 1, 2 kg gedde;
- - 180 g smør
- - 4 ting. løg;
- - 3 gulerødder
- - 4 spiseskefulde semulje;
- - noget tomatketchup og vegetabilsk olie
- - krydderier, salt efter din smag.
- Stegt gedde koteletter:
- - 2 kg gedde
- - 260 g svinefedt
- - 120 g hvidt brød
- - 220 ml frisk mælk
- - noget vegetabilsk olie
- - peber, salt efter smag.
- Gedde koteletter med ost:
- - 730 g gedderfilet;
- - 1 tsk muskatnød;
- - 2 løghoveder
- - 2 æg
- - 120 g ost
- - noget vegetabilsk olie
- - til panering af lidt semuljemel
- - salt efter din smag.
- Gedde koteletter med svinekød:
- - 830 g geddefilet;
- - 830 g svinekød
- - 3 løghoveder
- - noget mel og vegetabilsk olie
- - peber, salt efter smag.
Instruktioner
Trin 1
Gedde koteletter i ovnen
Forbered dine grøntsager. Skræl løgene og skær dem i små terninger. Læg halvdelen af det hakkede løg i en gryde, steg det indtil det er gyldentbrunt. Skræl derefter gulerødderne, riv på et medium rivejern. Føj det til løg, steg lidt.
Tag en gedde, adskil forsigtigt huden og knoglerne. Før gedekødet sammen med løgene, der forbliver gennem en kødkværn. Tilsæt stegte grøntsager, krydderier og semulje til hakket kød, salt efter smag og bland godt.
Form hakket kød i små bøffer og læg det på et bageplade. Før det smøres det med smør. Forvarm ovnen til 190 ° C, placer koteletterne der. Fyld dem derefter med tomatketchup (fortynd det med vand), kog i ca. 30 minutter. Du kan servere den færdige skål med boghvede eller kartofler.
Trin 2
Stegt gedde koteletter
Tag fisken, skræl den godt, tag knoglerne ud. Skær det færdige kød i små kiler. Læg derefter stykkerne i en kødkværn, læg bacon (hak det på forhånd) og hakket løg der. Rul alt omhyggeligt. Smuldre brødet i en separat plade og dæk med mælk. Vent, indtil brødet er gennemblødt, og læg det derefter over hakket fisk. Sæt med salt og peber efter eget ønske, rør om. Form koteletter fra den tilberedte masse. Tilsæt vegetabilsk olie til gryden og læg koteletterne. Steg dem på begge sider. De bliver møre og saftige, hvis du tilsætter lidt mælk eller vand i gryden og derefter simrer dem under låget i 12 minutter.
Trin 3
Gedde koteletter med ost
Skyl fiskefileterne og før forsigtigt gennem en kødkværn sammen med hakkede løg. Anbring på en separat plade. Tilsæt æg, muskatnød og salt der, bland ingredienserne godt. Riv osten på et medium rivejern i en lille skål. Lav kager af hakket fisk, læg revet ost i midten af kagerne og form koteletter. Dyp dem i semulje. Tilsæt vegetabilsk olie til gryden og steg stegningerne, indtil de er gyldenbrune.
Trin 4
Gedde koteletter med svinekød
Skyl svinekødet og skær det i små stykker. Skræl og hak løgene. Skyl derefter fiskefilet og læg den i en kødkværn, tilsæt svinekød og løg der. Spring alt omhyggeligt over. Anbring hakket kød i en skål. Sæt med salt, drys peber efter din smag, tilsæt et æg. Bland komponenterne. Derefter formes koteletter fra det færdige hakket kød. Dyp dem i mel, læg dem i en gryde og steg i vegetabilsk olie.
