Gedde Koteletter: Madlavningshemmeligheder

Gedde Koteletter: Madlavningshemmeligheder
Gedde Koteletter: Madlavningshemmeligheder

Video: Gedde Koteletter: Madlavningshemmeligheder

Video: Gedde Koteletter: Madlavningshemmeligheder
Video: Grillopskrift: Koteletter i fad 2024, Marts
Anonim

Fiskekager kan laves af gedde aborre, laks, torsk, gedde eller havkat - der er mange muligheder. Nogle husmødre nægter gedde, fordi de mener, at koteletter fra det vil være tørre, men dette er en vildfarelse. Du skal bare følge nogle regler for at gøre koteletterne velsmagende og meget saftige.

gedde koteletter foto
gedde koteletter foto

Hakket fisk ødelægger meget hurtigt, så du skal koge koteletter meget hurtigt og lægge hakket i køleskabet, når det ikke er nødvendigt. Du kan ikke lade hakket kød være i frisk luft i lang tid - dette gælder tilfælde, hvor du tilbereder koteletter i landet eller i naturen.

Gedde fiskekager bliver saftige på en betingelse - du skal helt sikkert tilføje svinefedt til dem. I nogle tilfælde bruges en lille mængde fedtet svinekød som tilsætningsstof - skålens smag ændres i dette tilfælde lidt, men ikke til det værre. Hvis du ikke har svinefedt eller fedtet svinekød ved hånden, kan du bruge smør af god kvalitet.

Gedde fishcake opskrifter inkluderer ofte gulerødder, mælk, kartofler eller brød som ingredienser for at gøre hakket kød saftigere. Gulerødder eller kartofler er fint revet, før de tilsættes hakket kød, men du skal huske, at disse grøntsager kan gøre koteletterne lidt søde i smagen, så de bruges udelukkende efter anmodning fra den kulinariske specialist. Der tilsættes brød til koteletter i et forhold på 500 g kød og 100-150 g brød og mælk eller vand i en mængde, der er tilstrækkelig til at suge brødet. Brød erstattes ofte med brødkrummer eller semulje.

Geddekoteletter kan krydres med hakkede urter, peberfrugter eller tørrede urter, men mængden af krydderier og krydderier skal være minimal, ellers kan du afbryde fiskens smag.

For at forhindre, at koteletterne mister juice, når de steges, anbefales det at brød dem. Til dette kan du bruge kiks eller klid.

Anbefalede: